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Si vas a viajar, ¡prueba los diferentes tipos de pan!

pan por el mundo¿Te vas de viaje fuera de la península dentro de muy poco? Pues entonces, este artículo será muy interesante para ti. En España somos buenos amantes del pan, pero en el resto del mundo, ¡también saben disfrutar a la perfección de él!  En este artículo haremos un repaso de los diferentes tipos de pan más famosos que se consumen en cada continente, ¡toma nota! (más…)

Los secretos de la franquicia de Mundopán en Zaragoza

Antonio y José Antonio se conocieron en Zaragoza durante la universidad, a finales de los noventa. Desde entonces trabajaron para diferentes empresas como comerciales. Mantuvieron su amistad y hoy explotan la franquicia que Mundopán ha puesto a disposición de sus clientes en Zaragoza. Nos cuentan su experiencia y las particularidades de sus clientes.  
‘Hemos cogido un servicio de toda la vida pero haciendo uso de la tecnología actual’, asegura Antonio.  ‘Los tiempos han cambiado. Antes siempre había una persona en casa durante el día que solía ser la madre de la familia. Ahora nadie se queda en casa. Por eso, que te traigan el pan es una ventaja. La tarea de comprarlo puede llegar a ser incómoda por las colas o a la hora de  buscar aparcamiento’, nos dice.  ‘La comunicación con el cliente es fundamental. Usamos más el email que el teléfono ya que a ciertas personas les cuesta dejar un mensaje en el buzón de voz’, matiza.
Le preguntamos por alguna anécdota y nos comenta que una señora llamó una vez y dejó en el buzón de voz el siguiente  mensaje: ‘Oye que soy Pili de Cuarte (un pueblo de Zaragoza) , mañana quiero dos barras’. Y colgó sin dar más datos.  
Las últimas empresas donde trabajaban los dos amigos  sufrieron grandes pérdidas tras la crisis y decidieron dar un impulso a una franquicia de Mundopán en Zaragoza. Fue “tirarse a la piscina”, como nos comentan. ‘Básicamente es hacer pan y venderlo’, asegura Antonio, que entiende perfectamente el modelo de negocio  de Mundopán a Domicilio. ‘Hay que concentrar la mayor clientela en el menor espacio posible, es decir, extenderse como una mancha de aceite para optimizar el servicio’.

Cada delegación tiene sus particularidades. En el caso de Zaragoza el producto que más triunfa es la barra de cuarto de kilo. Lo que más valoran del servicio es la flexibilidad: poder decidir qué días necesitan más pan, y cuáles no. ‘Los domingos, con las comidas familiares, la demanda aumenta. En algunos puentes, como en este último, el de San José, hay clientes que llaman y cancelan el servicio ya que se van de viaje’, nos cuenta José Antonio. Por otro lado las distancias no son como en Madrid o Barcelona, por ejemplo, y la mayoría de los clientes van a comer a casa porque tardan poco en llegar.
Antonio y Jose Antonio ven el negocio con gran proyección en esta zona de España.  Sobre todo hay oportunidad con empresas de 5 o 6 trabajadores que consumen a diario 3 o 4 barras de pan. Su mejor cliente está pared con pared: los trabajadores agradecen  el servicio de Mundopán porque trabajan de noche y poder degustar los productos a primera hora, recién horneados, no tiene precio.

El pan, ingrediente fundamental en el vocabulario

¿Por qué a pan y vino se anda el camino? ¿Por qué el hijo de nuestra amiga es un cacho de pan? ¿Por qué algo fácil es pan comido? ¿Por qué una película tiene miga? El pan es una fuente de expresiones, siempre relacionadas con algo positivo. Por ejemplo, la expresión ‘ser más bueno que el pan’ tiene su origen en el cristianismo, y más concretamente durante los primeros siglos de expansión del mismo. No hay que olvidar que Jesucristo eligió el pan para establecer el sacramento más importante del catolicismo.
De hecho, entre las múltiples herejías que derivaron del cristianismo hubo una denominada el panismo. Los panistas consideraban que en realidad el único Dios era el pan y que Jesucristo era la esencia de este alimento básico encarnada en un hombre. No en vano, según cuentan los estudiosos, su lema era “Nullum bonius pane”, nada más bueno que el pan
Sin embargo, de la misma forma que el pan al día siguiente pierde cualidades, el panismo tuvo una vida efímera y desapareció tras el segundo concilio ecuménico (381 d.C.), para contrarrestar el efecto desde la Iglesia católica comenzaron a popularizar la expresión “ser más bueno que el pan”. Así surgió, hace siglos, una expresión que quedó arraigada entre las poblaciones europeas.
Así, a raíz de una tradición cristiana, el pan se ha convertido en un alimento tan básico en la dieta mediterránea como en el idioma español. Porque un castellano anda el camino a pan y vino. En este caso , se trata de un refrán con origen muy real. El pan y el vino eran fundamentales en los caminos de los viajeros de hace siglos. En concreto, en la Edad Media el pan y el vino eran los compañeros más fieles del caminante; no solo en España. Así era en todo el continente europeo.
Algunas marcas han sabido utilizar el buen significado que tiene el pan dentro del vocabulario para beneficiarse de ello. Por ejemplo, la famosa marca de patés ‘La Piara’.  Todas estas expresiones en torno al pan nos acompañan día a día, más de lo que creemos.
El pan es para el refranero español como para la comida. Imprescindible.

Las mejores webs sobre el pan y su elaboración

El pan debe estar presente en todas las comidas, en la cantidad adecuada, para que estemos perfectamente nutridos; aporta hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Desde Mundopán a Domicilio publicamos regularmente noticias relacionadas con este producto al que mimamos y cuidamos. Los expertos aconsejan consumir una o dos raciones de algún elemento a base de cereales y por ello nos interesan los contenidos relacionados con el pan y sus derivados. En Internet hay cientos de webs y blogs de expertos donde se aborda el tema del pan: cómo elaborarlo, utensilios para facilitar el trabajo, recetas, etc.  En el post de hoy queremos mencionar algunos de estos lugares. 
El foro del pan. Un espacio para todo aquel que quiera meter las manos en la harina:  panaderos aficionados y profesionales. El fin de este foro es el de comunicar el amor por el pan. Hay miles de temas por tratar que van desde la elección de los mejores ingredientes (de la A a la Z), hasta materiales, técnicas, equipamiento, libros sobre el pan… Una web con gran cantidad de contenido para aprender y conectar con gente interesante. Es recomendable leerse las normas antes de participar para lograr una mejor experiencia como usuario.
La memoria del Pan. Como asegura Ibán Yarza, su autor, este blog es un espacio dedicado en exclusiva al pan; un rincón donde quepa la gente que lo cuida y lo ama, con recetas y curiosidades sobre su elaboración e ingredientes, así como vivencias relativas al pan en toda su extensión. Aquí puedes encontrar desde videoentrevistas con expertos en pan hasta reportajes sobre lanzamientos de nuevas panaderías. Yarza también tiene otro blog que se llama ¿Te quedas a cenar?  en el que ofrece una lista de cursos de pan que se imparten en muchas ciudades de España. 
Un pedazo de pan. Un portal con enlaces a libros y artículos pero, sobre todo, un lugar donde encontrar gran cantidad de recetas para hacer en casa productos de panadería y repostería
Panarras.  Recetas, técnicas, teoría sobre el pan y hasta un foro. Panarras es una web muy  completa que bien merece unas visitas para empezar a descubrir los secretos del pan.
Panera. Una página sobre panificación peruana. Aunque abarca el tema de la panadería industrial, es interesante y permite ver sus publicaciones online (revistas y boletines). Hemos encontrado este vídeo sobre los diez tipos de panes más consumidos en Perú
Otras webs como  Directo al paladar o el blog de experiencias personales de gastronomía de EL PAÍS ofrecen contenidos puntuales pero de alta calidad sobre el pan.  También en Facebook hemos encontrado menciones a portales interesantes. Uno de ellos es ‘Nutrición de la Dra. Esther Tellería y Eider Mora’ en  el que hemos leído este artículo sobre lo imprescindible que puede llegar a ser el pan en nuestra dieta
Por último, no os olvidéis de seguir consultando nuestro blog, el que ahora mismo estáis leyendo. Nos gusta escribir para gente con miga.

La franquicia de Mundopán en Baix Penedés: una historia con miga

La idea de abrir una franquicia de Mundopán rondaba por la cabeza de Héctor desde hacía unos años. En sus viajes como cartero en Barcelona había visto los buzones de Mundopán. Dar el paso a montar su propio negocio fue una decisión difícil, como nos ha comentado. 
Tanto él como Gema, su mujer, estaban en trabajos fijos. Sus vidas cambiaron desde que decidieron dar el salto y emprender de la mano de Mundopán. ‘Antes vivíamos en un piso pequeño al lado del aeropuerto de El Prat. Ahora, vivimos en una casa con jardín desde la que puedo ver el mar’, asegura Gema. 
La historia de Gema y Héctor tiene miga. Tras el ERE en empresa donde trabajaba Héctor, los dos capitalizaron el paro, vendieron todo lo que pudieron y apostaron por Mundopán. Se trasladaron a la zona de Baix Penedés, en el área metropolitana de Tarragona, dispuestos a reinventarse y a afrontar una nueva etapa cargada de esperanza. Aquí hay muchas viviendas unifamiliares así que es una buena zona para comenzar a dar el servicio. Además, no hay supermercado, ni panaderías’, nos comenta Gema con ilusión.
Existe una carretera nacional que cruza la comarca de Baix Penedés y a sus lados se levantan varios bloques de viviendas. En cuanto te sales de la carretera, nos encontramos las casas unifamiliares de las que habla Gema. Casi un tercio del total de viviendas son solo de verano y de fines de semana. Esto implica que Mundopán desarrolla el mismo volumen de negocio durante todo el año, por ahora. Es decir, hay clientes que solo quieren el servicio en invierno y otros solo en verano, como nos comenta Héctor. De momento el producto estrella son las ricas baguettes de Mundopán
‘En Baix Penedés, la gente tiene una ligera idea del servicio que ofrece Mundopán y de sus productos. Los vecinos ven los buzones pero nunca han sabido que son gratis y nuestra función es que esto se conozca’, nos comenta Héctor. En sus manos está el grueso de la acción comercial. 
El local está estos días lleno de trípticos, ya preparados para ser repartirlos entre los habitantes de esta zona de Tarragona. Es importante que conozcan todo lo que Mundopán puede hacer por ellos. 
¿Te animas a montar una franquicia y ser tu propio jefe ? Aquí toda la información.

MundoConcurso: ¡Buscamos papás con miga!

Tú también puedes hacer ganar a un papá con miga uno de nuestros 3 grandes premios. ¡Es muy fácil! Solamente debes “etiquetar” a diferentes papás con miga que encajen en la categoría de #PapaDeportista, #PapáDulce o #PapaModerno en la dinámica que hemos preparado en Facebook, puedes acceder a la dinámica pulsando aquí. Para “etiquetar” escribe en un comentario @ seguido del nombre de la persona.

Cada categoría tiene diferentes premios, así que puedes etiquetar a tu papá con miga en la categoría que le sea más acorde. 

Los premios:

  1. #PapaDeportista: Regalaremos una cinta elástica de ejercicios del Decathlon para el padre más deportista.
  2. #PapaDulce: Regalaremos un libro de recetas de cookies y tartas para el padre más dulce.
  3. #PapaModerno: Regalaremos una corbata original para el padre más moderno.

Se elegirán al azar 3 ganadores (uno por cada categoría) entre todas las respuestas. ¡No esperes más, nómina a todos los padres con miga que conozcas!

Restricciones:

  • Que el papá nominado se haga seguidor de nuestra fanpage
  • Sólo serán válidas para el sorteo los residentes en España
  • Sólo se tendrá en cuenta un comentario por persona
  • En caso de que el papá nominado no haya sido acompañado de un hashtag se entenderá que participa en concurso para las tres categorías
  • Un mismo papá no puede ganar más de una categoría
  • Entrarán a concurso todos los comentarios a partir de hoy y hasta el 18 de marzo a las 23:59 hrs.
  • Publicaremos los ganadores el día 19 de marzo
  • Si el ganador no reclamara su premio en un periodo de 2 semanas, nombraremos a otro ganador

Cómo aprovechar el pan duro y evitar el despilfarro de alimentos

Coger el coche, gastarte el dinero en combustible, hacer colas… Mundopán nació para facilitar la vida a mucha gente. Miles de personas han puesto su confianza en nosotros ya que cada mañana llevamos este alimento a más de 300 pueblos de España. Y nuestra filosofía de empresa va más allá. 
El pasado fin de semana nos llamó la atención el reportaje ‘La Comida No se tira que la Red de Recuperación de Alimentos de Rivas compartió desde su perfil de Facebook. Fuimos testigos de datos asombrosos: casi un tercio de los productos que se producen para el consumo humano acaba en la basura antes de llegar al plato. Esto supone unos mil millones de toneladas de producto desperdiciados. ¿Es inevitable este despilfarro? La clave está en aprovechar al máximo los alimentos cambiando nuestros hábitos de consumo. 

En el caso del pan, se trata de uno de los alimentos que más acaba sobrando en los hogares y para aprovecharlo podemos emplearlo en numerosos platos como por ejemplo: pan rallado, picatostes, migas, torrijas o incluso hacer deliciosas sopas de pan. También podemos congelar el pan que nos sobra para conservarlo y consumirlo posteriormente. 
El pan rallado se puede usar para todo tipo de rebozados y para todo tipo de recetas. Los picatostes, también conocidos como ‘croutones’, son pedacitos de pan frito que pueden combinarse con un sinfin de sopas. Hemos leído decenas de blogs, publicaciones y vídeos de lo más variopinto que explican los diferentes usos del pan duro; por ejemplo cómo hacer ensaladas de pan y tostadas de lo más original. ¡La imaginación no tiene límites!

Desde Mundopán queremos acercarnos a a las empresas como la Red De Recuperación de Alimentos de Rivas RRAR) Es una organización creada hace tres años que ha conseguido que numerosas tiendas y supermercados de la localidad de Rivas les entreguen productos y alimentos que de otra manera acabarían en la basura. Nos quitamos el sombrero ante el esfuerzo de muchos voluntarios y voluntarias que hacen posible que existan entidades como la RRAR

En Mundopán a domicilio queremos enviar un mensaje de hábitos de consumo sostenibles. Queremos que nuestros clientes entiendan la importancia del pan como alimento necesario para nuestras vidas pero también transmitirles un mensaje de conciencia social y evitar el despilfarro de alimentos. ¡Un saludo para toda la gente con miga!

La pirámide de la salud: una dieta alternativa basada en la filosofía del bocadillo

Comer de forma saludable, con alimentos comunes que se pueden encontrar en cualquier supermercado y sin utilizar ningún tipo de pastillas o métodos raros, es posible. Numerosos nutricionistas aconsejan el consumo bocadillos. El truco está en saber combinar adecuadamente el pan con alimentos bajos en grasa.
La nutricionista Terica Uriol, apuesta por una interesante dieta basada en una pirámide de alimentos en la que el pan cumple un papel protagonista. Antón Alonso está practicando esta filosofía del bocadillo; nunca imaginó que una dieta, donde se incluya el pan prácticamente a diario, fuese tan llevadera y eficiente. ‘Me ha enseñado que lo que engorda no es el pan, sino con qué lo acompañes. Mis bocadillos preferidos son el de jamón serrano de toda  la vida (retirando el tocino) y el que me hago con dos rebanadas de buen pan blanco, de 25 cm cada una, untadas con queso crema bajo en calorías; unas rodajas de champiñón, cebolla y pimiento por encima del queso, y aderezado con albahaca y romero frescos. Todo metido en el horno unos 20 minutos’, explica Antón.
`Más que poner a la gente a dieta lo que hacemos es enseñarla a comer. Lo más importante es conocer la pirámide nutricional de la salud, que es igual para todo el mundo y nos indica qué es lo que hay que comer en mayor y menor cantidad`, asegura Uriol 

El pan se encuentra en los alimentos ubicados cerca de la base de la pirámide, los más saludables. Aquí se incluyen todos los hidratos de carbono, las verduras, las hortalizas y las frutas. En un nivel superior, en menor proporción, encontramos las proteínas tanto animales como vegetales y en último lugar  están las grasas de las que hay que hacer un consumo mínimo ya que nuestro cuerpo ha de  tirar de las que tenemos acumuladas.
Aunque cada persona es un mundo, los expertos aseguran que es aconsejable consumir una o dos raciones de algún producto a base de cereales: pan, pasta o arroz, preferiblemente integrales. Además, es bueno ingerir alimentos de temporada, beber seis vasos diarios de agua y no olvidar practicar regularmente alguna actividad física.
Comer sano sin renunciar a lo bueno es posible según la filosofía del bocadillo. ¡Un cordial saludo a toda la gente con miga que nos sigue!

Desmontando mitos tras las Navidades: el pan no engorda

Se acaban las Navidades y volvemos a la rutina. Apuntarse al gimnasio, olvidar el tabaco, comer mejor… son algunos de los propósitos de cara a 2015 ¿Se os ha pasado por la cabeza  suprimir el pan de la dieta?  Es un gran error según los científicos pues dicen que, para adelgazar, no hay que abandonarlo sino moderar la ingesta.
Decir que ‘el pan engorda’ es totalmente falso. Lo que engorda son las grasas. El pan no solo previene de ciertas enfermedades sino que puede causar el efecto contrario: favorecer el adelgazamiento pues provoca una mayor sensación de saciedad y por tanto disminuye el riesgo de abandono de la dieta. ¿Sorprendidos? Abel Mariné, catedrático de nutrición y bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universitat de Barcelona, insiste en que el pan está injustamente tratado en nuestra sociedad. Muchas personas lo culpan del resto de excesos que comenten en su día a día. 
    
Es saludable y tiene un gran sabor y, lo más importante: nos va a ayudar a mantener una gran actitud para afrontar el nuevo año. Como amantes del pan, defendemos nuestro producto ¡Faltaría más! Pero queremos desmontar el falso mito basándonos en datos y estudios científicos.  Su consumo  en cantidades adecuadas, incluyendo los panes integrales, evita enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer como el de colon. Está integrado principalmente por almidón: un hidrato de carbono que es convertido en glucosa por el organismo.
Desde Mundopan os invitamos a que afrontéis 2015 con positivismo y que sigáis comentándonos y compartiendo los buenos momentos con nosotros. No hay nada más agradecido para nuestro organismo que comer sano y adecuado. Vuestro cuerpo os lo agradecerá y se notará en la actitud que tengáis para afrontar el día a día.

Amigos con miga, ¡ánimo y al toro!
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