Propiedades y beneficios del pan de centeno integral
Todo lo integral tiene fama de ser bueno para la salud y, a juzgar por las investigaciones, se trata de una fama merecida. Especialmente destacables son los beneficios del pan de centeno integral. ¿Quieres conocer cuáles son estas propiedades saludables? Te las contamos a continuación.
Beneficios del pan de centeno integral para la salud
El pan de centeno contiene más de un 30 por ciento de la cantidad diaria recomendada de fibra. La fibra es una parte esencial de la dieta, y tiene muchos beneficios para la salud. Es sabido que consumir una dieta alta en fibra mantiene el sistema digestivo saludable. La fibra se une a las toxinas en el colon y los elimina del sistema, lo que ayuda a prevenir el cáncer. Además, se ha demostrado que las dietas altas en fibra pueden promover la pérdida de peso. ¿Por qué? Por ejemplo, el centeno da más sensación de saciedad, lo que hace que se coma menos a lo largo del día. Aparte de que el pan de centeno engorda menos, una rebanada de pan de centeno contiene solo 83 calorías.
Como ya habrás oído, el pan integral mejora los movimientos intestinales, por lo que es un buen aliado contra el estreñimiento.
El pan de centeno integral también ayuda a prevenir la diabetes. La clave está en la alta concentración de magnesio que hay en el centeno, que reduce las probabilidades de desarrollar diabetes de tipo 2. Para los ya diabéticos, también es mejor opción porque tiene menor respuesta a la insulina. El centeno es rico en otros compuestos beneficiosos como fosforo, cobre, ácido pantoténico y lignanos vegetales (estos últimos protegen contra el cáncer de mama y enfermedades del corazón). El centeno conserva muy bien sus propiedades durante el proceso de elaboración del pan, por lo que sus nutrientes permanecen casi intactos.
Las dietas ricas en fibra también reducen el riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular. Pero no solo eso, sino que además reducen la inflamación. Además, el pan de centeno es un remedio natural para las hemorroides. Durante siglos, el centeno se ha utilizado para limpiar el estómago y los intestinos de impurezas y parásitos.
Como curiosidad para terminar, ¿sabías que el centeno crece en suelos pobres y ambientes fríos? De hecho, Rusia y Polonia son los mayores productores a nivel mundial.
Estas son las propiedades y beneficios del pan de centeno integral, ¿qué te han parecido? Si te preocupa tu salud, no dejes de conocer nuestras variedades de panes saludables.