Llegaba la Semana Santa y os sugeríamos probar unas originales torrijas de queso. Hoy, sin otra motivo especial que el de disfrutar de nuevas recetas con mucha miga, desde Mundopan queremos daros algunas ideas que os solucionarán las reuniones veraniegos con amigos. Recetas sencillas, singulares, pero sobre todo ¡deliciosas! ¡Vamos allá!

¿Qué os parece si empezamos con un Welsh Rarebit?

Se trata de una receta galesa, una tostada de cerveza con queso.

Los galeses usan pan de molde pero ¿por qué no hacer una versión española con un buen pan gallego, una hogaza rústica o con una rebanada de un buen pan candeal?

Tan sencillo como tostar un poco las rebanadas de pan. Si queremos que quede más jugoso podemos untarlo con un poco de mantequilla.

Por otro lado, iremos calentando mantequilla, con sal, pimienta y unas cucharadas soperas de cerveza. ¡Ojo! Los entendidos en cerveza sabrán que dependiendo de la que usemos, el sabor variará muchísimo. Nuestro consejo es que comencéis usando una cerveza rubia más dulce que amarga. Cuando la mantequilla esté caliente añadiremos el queso para que se funda en la mezcla anterior.

Para terminar, verteremos la crema en las tostas y lo meteremos al horno, a 220 grados hasta que el queso comience a formar burbujas doradas.  Y ¡voilá! ¡A disfrutar!

Para los que prefiráis algo más nacional os sugerimos unos flamenquines de pan de molde, una clara variación del típico flamenquín cordobés.

Sobre las rebanadas de pan humedecidas colocaremos el fiambre que más nos guste, el tradicional lacon con queso o, ¿por qué no innovar con un salami picante, por ejemplo? Además podemos poner unas cucharadas de alguna salsa de tomate, bechamel… Enroscaremos la rebanada de pan, la rebozaremos en huevo y pan rallado y la pasamos por la freidora. ¡Así de fácil!

¿Con cuál de las dos sugerencias os quedáis? Una pregunta con difícil respuesta… Quizá lo mejor sea no tener que elegir y preparar una bandeja con los dos

Los canapés constituyen siempre un acertado aperitivo para ofrecer a tus invitados. Los que a continuación te proponemos los hemos montado con jamón, queso y piña, obteniendo así un bocado realmente jugoso y agridulce.

INGREDIENTES:

4 Rebanadas de pan de molde sin corteza.
4 Lonchas de jamón cocido.
4 Rodajas finas de piña natural.
100 gr de gruyère y mantequilla.

ELABORACIÓN:

En primer lugar, tuesta las rebanadas de pan en el horno o en una tostadora. A continuación, unta cada una de ellas con un poco de mantequilla.
Dispón sobre cada tostada una loncha de jamón cocido y una rodaja de piña.
Por último, cubre con una buena cantidad de gruyère rallado y gratina en el horno hasta que el queso quede bien fundido y dorado.

¡Un día es un día, este pan relleno de queso y bacon al horno con pesto, está tan rico que es casi pecado no guardarse la receta! Prepararlo es sencillísimo y es el acompañante ideal para carnes a la barbacoa o embutidos, incluso solo acompañado de una ensalada será una cena más que completa!

INGREDIENTES

• 1 pan (mejor si es del día anterior)
• 100 gramos de bacon.
• 200 gramos de queso Gouda.

Para el pesto:

• 30 gramos de piñones tostados.
• 1 diente de ajo.
• 30 gramos de hojas de albahaca.
• 1 pizca de sal.
• 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra.

PASOS A SEGUIR:

1. Comenzamos preparando la salsa pesto. Para ello ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta obtener una crema integrada y lisa. Si gustamos podemos poner más o menos aceite o más o menos albahaca para potenciar o mitigar el sabor. Reservamos. Truco: “Si nuestros piñones no están tostados los tostamos en una sartén sin aceite con cuidado de que no se quemen.
2. Cortamos el bacon en lonchas del tamaño del ancho de la barra de pan que vayamos a utilizar. Partimos en lonchas el queso gouda y reservamos.
3. Cogemos el pan y con un cuchillo bien afiliado le vamos haciendo cortes sin llegar a la base pero lo más cerca posible separados entre sí un centímetro o centímetro y medio como mucho.
4. Con ayuda de un pincel para cocina repartimos el pesto en cada uno de los cortes. Repartimos el queso y el bacon en cada corte con cuidado de no partir y separar el pan.
5. Envolvemos el pan relleno de queso y pesto en papel de aluminio y lo introducimos en el horno precalentado a 200 ºC.
6. Cuando el queso esté parcialmente fundido abrimos el papel de aluminio para que el bacon del pan relleno al horno se ponga crujiente y seguimos cocinando.
7. Apagamos, sacamos el pan relleno de queso y bacon al horno con pesto y servimos calentito.

¿Quién dijo que las torrijas sólo pueden ser dulces? ¿Para qué esperar al postre si se pueden tomar en el aperitivo unas riquísimas torrijas de queso como las que os traemos hoy? ¿Por qué comerlas sólo en Semana Santa?

Con un poco de imaginación y con cosas que siempre suele haber en casa, podemos preparar “recetas la mar de apañadas”, como ésta de torrijas de queso, cuya dificultad es nula, el coste es baratísimo y el éxito enorme.

Ingredientes:

• Pan del día anterior (8 rebanadas).
• Huevos (2 unidades).
• Leche (50 ml).
• Queso curado (100 gr).
• Una cucharada de mantequilla.
• Sal (al gusto).
• Hiervas aromáticas para decorar.

Método de preparación:

• En una fuente amplia batimos los huevos con la leche y el queso, o quesos rallados.
• Cortamos el pan en rebanadas de 1 cm de espesor y las sumergimos en la mezcla anterior. Las dejamos reposar aproximadamente 10 minutos, dándoles la vuelta en la mitad del tiempo para que absorban todo el líquido.
• En una sartén antiadherente ponemos a calentar la mantequilla a fuego medio-alto, cuando esté fundida y la sartén desprenda calor, echamos las torrijas. Si vemos que en el fondo de la fuente se ha quedado parte del queso lo repartimos sobre las torrijas con ayuda de una cuchara.
• Dejamos que se cocinen las torrijas sin subir el fuego hasta que estén doradas por ambos lados, en nuestro caso han sido unos 3 minutos por cada lado, pero el tiempo puede variar un poco dependiendo del tipo de sartén empleada.
• Cuando estén doradas servimos tal cual o con alguna hierba aromática por encima. Yo les he puesto cebollino.

Ya tenemos listo un aperitivo, original, fácil y diferente. Sorprende a los tuyos y aprovecha de tu pan hasta la última miga.

¿Cuándo dirías tú que llega la Navidad? ¿En cuanto acaba Noviembre? ¿En el puente de la Constitución y la Inmaculada? ¿Cuando se encienden las luces en las calles? ¿O desde el mismo momento en que la tele emite los anuncios de regalos? Lo cierto es que cada año parece anticiparse, en parte porque todos estamos deseando dejar atrás la rutina del Invierno y compartir buenos momentos con nuestros seres queridos.  En Mundopan son días aún más activos de lo habitual, porque tú tienes visitas a las que quieres agasajar y eso nos obliga a estar a la altura de tus expectativas. Sabes que si vas a cambiar puntual o permanentemente tu pedido de pan o dulces, basta con que nos llames un día por la mañana.

Tú y nosotros sabemos que el aporte alimenticio del pan no es sustituido ni por los polvorones, ni por el mazapán ni por los turrones. El pan es imprescindible todo el año, y todos los días. Pero es que además es un aliado perfecto para muchos platos, como acompañante o como ingrediente imprescindible. Hay muchas personas que ni siquiera se imaginan un cóctel de marisco o un plato de pasta sin pan. Y, ¿qué quieres que te digamos? ¡A nosotros nos parece genial!

Por eso vamos a proponerte en este post unas recetas para cenas navideñas que van a gustar a todos. Además son sencillas y muy apetitosas, y te harán quedar “mejor que bien” ante tus comensales y de paso, con seguridad tus comentarios harán surgir una conversación divertida. ¡Vamos con ellas!

Entrante: mousse de queso curado con dulce de membrillo y crujiente de jamón.

Atrapada en mi cocina

Este es un entrante “intenso”, que sin duda no dejará indiferente ningún paladar y que vas a querer repetir en más de una ocasión. Nuestra sugerencia es que lo personalices todavía más ofreciendo a tus comensales, en la cesta del pan, rebanadas de diferentes variedades. Porque, lo reconocemos, ¡hemos

elegido este entrante por su maridaje perfecto con el pan!

Primero: sopa de cebolla

Dudábamos entre proponerte la sopa castellana (sopas de ajo), o la de cebolla, que es un poquito más laboriosa. Finalmente nos decidimos por presentarte las dos. Pero ten en cuenta que justamente por su sencillez, las sopas de ajo son perfectas para cualquier día no festivo del invierno. Así que… ¡adelante la sopa de cebolla! (Ojo: la receta pide mantequilla, y está claro que si usas margarina el sabor y la textura pueden variar).

Segundo: lubina al Horno

Directo al paladar

¿Por qué te recomendamos esta receta de pescado en Nochebuena o Nochevieja? En primer lugar porque somos muchos a los que nos encanta el pescado. Además, estamos hablando justamente de eso, “noches”, y seguro que al día siguiente tienes prevista o estás invitado a una extensa comilona.  Y ¿sabes qué? con esta receta la lubina nunca se te quedará reseca.

Postre: pudin de pan

Pequerecetas

Y para terminar, una receta que son dos: un pudin de pan “normal” y “exprés”.

Además este postre tiene una ventaja que los padres nos vais a agradecer, y es que podéis enfrascaros con vuestros hijos en la cocina de modo que ellos se sientan útiles ayudándoos, y que aprendan el valor de hacer cosas prácticas por sí mismos. Además el pudin de pan es un postre que no resulta pesado, así que casa de maravilla tanto con una cena ligera como con otras comidas.

Como ya habrás notado, hemos elegido estas recetas no sólo por la presencia del pan, sino también porque son, al mismo tiempo, sencillas y muy sabrosas. En fin, que queremos que suba tu prestigio pero sin que tengas que pasarte toda la tarde en la cocina y sin que tu bolsillo se resienta: y considerando la cantidad de regalos que tienes que hacer, este último punto también se agradece, ¿verdad?

Disfruta de las fiestas, y por supuesto disfruta también mimando a los tuyos. Y recuerda que nosotros seguimos atendiéndote todos los días, y el 24 y el 31 hacemos “reparto doble” para que en ningún momento dejes de disfrutar del pan. ¡Buen provecho!

Photo on Foter.com

Que el pan es un indispensable en la dieta lo tenemos clarísimo, no en vano el trigo, junto con el aceite y el vino, fueron declarados por la UNESCO “Patrimonio Inmaterial de la Humanidad” en 2010.

Como os hemos contado en alguna ocasión, desde antes de Cristo en Egipto, tenemos constancia de que se consumiera pan.

Además de que está riquísimo y combina a la perfección con cualquier alimento, su importancia recae sobre todo en los nutrientes que nos aporta, por eso a diario está en la base de nuestra dieta y ahora en verano más si cabe…

Porque en verano, además de todas las razones que os hemos dado el pan se convierte en nuestro mejor aliado a la hora de planificar comidas sencillas, rápidas y sabrosas con las que sorprender a amigos en las reuniones, o con las que pasar el día en la playa

Por eso a continuación vamos a hacerte algunas propuestas más que apetecibles:

EN TOSTAS

Tostas de queso fresco con tomate y hierbas:

http://bit.ly/conquesofrescoytomate

Tostas con aguacate, siempre sorprendentes:

http://bit.ly/conaguacatepasoapaso

http://bit.ly/10propuestasconaguacate

O las superclásicas con jamón serrano y tomate, jamón serrano y tortilla, o tortilla y tomate: ¡estos sí son alimentos versátiles!

EN PASTEL DE VERANO

Los pasteles de verano (o “sandwichones”) se están popularizando por la sencillez de su elaboración, su practicidad, ¡y porque están muy, muy buenos! Te presentamos unas propuestas que, seguro, te van a dar ideas para preparar tu propia receta de “sandwichón”

http://bit.ly/sandwichondeatun

http://bit.ly/sandwichondepollo

http://bit.ly/sandwichonmixto

 Y, POR SUPUESTO, LOS BOCADILLOS

En España deberíamos hacer una “elegía al bocadillo”; desde los clásicos bocadillos de la merienda, hasta la infinita variedad de “mi bocadillo favorito”. Seguro que tú tienes el tuyo, con un tipo de pan y el extra que prefieras en mayor o menor cantidad. La ventaja del bocadillo es que puedes prepararlo en casa y comerlo en cualquier momento y lugar. Pincha aquí  si quieres saber más sobre los bocadillos.

Recuerda que, también en verano, cuando consumes pan estás emulando a nuestros ancestros de miles de años: ¿por qué crees que esta costumbre ha llegado hasta nuestros días? ¿por sus beneficios, o porque es un placer? Probablemente por ambos motivos.

Comerte un bocata en España será con sabores y condimentos diferentes dependiendo de donde te encuentres. Nuestro país es tan rico y tan dispar  en gastronomía que nos ofrece un amplio abanico  de posibilidades para nuestro paladar en el mundo de los bocatas.

Esta semana queremos mostraros recetas diferentes y recomendaciones de los bocadillos “made in Spain” con ingredientes típicos de nuestra tierra. (más…)

Llegó la Semana Santa y con éstas fiestas ya sabemos que toca degustar manjares típicos de estas fechas desde Mundopan os traemos una receta muy original : torrijas de chocolate.

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El invierno está casi preparado para yacer ante los pies de la primavera. Durante este tiempo nos sorprendemos tremendamente comprobando que nuestra originalidad culinaria se acentúa a medida que van pasando los días de febrero. Quizá los meses de enero-febrero-marzo se debieran llamar “el trimestre de la diversidad gastronómica.”

Para celebrar estas tres mensualidades tan deliciosas, desde Mundopan dedicaremos este blog especial a esos condimentos que por sí solos están buenísimos pero que nunca antes habías probado en un bocadillo. ¡Viva el trimestre de la diversidad gastronómica!

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Las personas somos diferentes, ninguna es igual a otra. Cualidad que ¡mira tú por donde!, también comparten los bocadillos. ¿Nunca te ha pasado haber pedido un bocadillo de tortilla en el “mejor restaurante de pinchos de tortilla” recomendado por todos tus amigos, probarlo y que no te sepa a nada fuera de lo normal? A eso me refiero. Cada montadito es único, igual que cada persona.

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