Qué nutrientes y vitaminas contiene el pan

El pan es uno de esos alimentos imprescindibles en nuestra dieta. Las diferentes variedades de pan se encuentran en la base de la pirámide de alimentos y tienen muchos nutrientes que contribuyen a la buena salud. ¿Qué nutrientes y vitaminas contiene el pan que lo convierten en un pilar fundamental de la alimentación? Te lo contamos.

¿Qué nutrientes contiene el pan?

Hidratos de carbono

Los nutricionistas dicen que para que una dieta sea equilibrada necesita que al menos el 50% de las calorías ingeridas provengan de los hidratos de carbono. Podemos pensar en estos hidratos como el “combustible” de nuestras células.

Una barra de pan contiene 50-60 gramos de hidratos de carbono o carbohidratos, que en su mayoría están en forma de almidón. Aunque también encontramos carbohidratos como celulosa, hemicelulosa, lignina y pentosanos, aunque en cantidades más bajas.

Fibra

Mucho se ha hablado ya sobre los beneficios de la fibra para nuestra salud, por ejemplo, regular el tránsito intestinal o disminuir los niveles de colesterol. Pues bien, el pan integral (que se hace con harina de granos enteros) es una de las principales fuentes d fibra.

¿Qué vitaminas contiene el pan?

Vitaminas B

El pan nos aporta vitaminas hidrosolubles del grupo B. Nuestro cuerpo no tiene demasiada capacidad para almacenar vitamina B, por lo que es importante tener un aporte constante para cubrir necesidades.

Así pues, en el pan encontramos las siguientes vitaminas: vitamina B1 o tiamina, vitamina B2 o riboflavina, la vitamina B3 o niacina, vitamina B6 o piridoxina B9 y vitamina o ácido fólico

Minerales

Los minerales más presentes en el pan son fosforo, magnesio, calcio y potasio. Todos ellos indispensables para nuestro organismo. También hay, aunque en menores concentraciones, sodio, hierro o yodo.

Ya sabes qué nutrientes y vitaminas contiene el pan. Como hemos dicho, estos nutrientes son responsables que el pan esté tan bien valorado en todas las culturas. La cantidad que necesitamos depende de nuestra edad. Los adultos deberían comer por lo menos 6 porciones de pan y cereales por día

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