• La fibra regula la función intestinal, es decir, hace que sea más fácil ir al baño. Además, la fibra produce sensación de saciedad con lo que redunda en que nos sean más llevaderas las dietas. Los médicos aconsejan consumir entre 20 y 35 gramos de fibra por día.

• Su composición, baja en azúcares, es beneficiosa para los pacientes de diabetes. Además, algunos estudios señalan que el que el consumo regular de fibra promueve la secreción de insulina, hormona encargada de regular la cantidad de azúcar en la sangre. Es decir, evita la aparición de diabetes tipo 2.

• El pan integral es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol en nuestro organismo, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.

• Ejercen un importante papel en la prevención del cáncer, en especial frente al cáncer de colon, porque favorecen que las sustancias carcinógenas sean expulsadas.

• Al ser más consistente, nos ayudan a recuperar el ejercicio y el hábito de la masticación. Aunque no lo creáis, masticar bien ayuda a preparar los alimentos para que tengamos una digestión más fácil.

• Destaquemos que la harina integral contiene selenio, mineral que tiene acción antioxidante. Es decir, el pan integral tiene propiedades antioxidantes, con lo que frena el envejecimiento de las células.

• El pan integral al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Es decir, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.

Además, si os animáis a enviarnos vuestros descubrimientos internacionales, ¡estaremos encantados de recibirlos y publicarlos! ¡A comer Pan!

Más allá de nuestras rarezas y peculiaridades :P, hemos pensado que sería interesante dedicar un post de Mundopán a hablaros del origen y usos de la palabra “pan” para el que hemos hecho una apasionante búsqueda.

La palabra Pan, cuando se refiere la porción de masa de harina, por lo común de trigo, y agua que se cuece en un horno y sirve de alimento, viene del latín “panis”. La palabra latina panis viene del indoeuropeo “pa”, que significa comer o proteger. “Pa” se trata de una palabra relacionada con pasto. No parece casualidad, ya que al fin y al cabo, el pan viene del trigo, un tipo de pasto.

Visto el origen de la palabra, nos hemos preguntado acerca de su uso en las diferentes culturas y la verdad es que nos hemos encontrado cosas muy curiosas e interesantes. El uso de “pan” en muchos lenguajes equivale a una metáfora de la necesidad y las condiciones de vida en general.

Por poner algunos ejemplos españoles, la frase “poner pan en la mesa” no significa otra que cosa que llevar recursos al hogar o “el niño viene con un pan debajo del brazo” expresa en una misma frase la felicidad y el gasto que supone la llegada de un recién nacido. En Rusia, en 1917, los bolcheviques prometieron “la paz, la tierra y el pan”, es decir, riqueza.

En los países de habla inglesa, la palabra pan (bread) podría proceder de la la cerveza (beer) y se usa frecuentemente como sinónimo de dinero y prosperidad y la expresión “la cosa más grande desde el pan rebanado” ilustra muy bien esto.

Bueno, pues con esto ya sabéis algo más de nuestro querido pan y seguro que cuando llegue a vuestro domicilio lo miraréis con otros ojos. ¡A comer y disfrutar del pan!

Como lo que más nos gusta es que aprovechéis el pan, os proponemos cinco ideas que tenéis que tener en cuenta para aprovechar el pan duro que os sobra del día anterior:

1. Haz pan rallado. Parece obvio, pero el pan rallado es algo que tarde o temprano necesitarás para hacer deliciosos filetes empanados o maravillosas croquetas y nunca está de más acumular un poco en la despensa. Prepararlo es tan simple como pasarlo por el robot de cocina hasta que quede muy fino. Pero es necesario que el pan esté bien seco y duro, con lo que deberemos dejarlo reposar unos cuatro o cinco días antes de rallarlo.

2. Tostadas. Si hay algo típico del verano son los interminables desayunos familiares en la terraza o en el porche. Y, como nos gusta decir en Mundopán, “un desayuno sin pan es como un jardín sin flores”. Hacer unas tostadas es tan sencillo como cortar el pan del día anterior en rodajas de un centímetro aproximadamente y tostarlas en la sartén o en el tostador hasta que estén bien crujientes. A nosotros nos encantan con un poco de aceite de oliva virgen y sal, aunque las alternativas son infinitas!

3. Picatostes. Los picatostes o croutons son las estrellas de cualquier ensalada o puré y crema fría y hacerlos es tan sencillo como cortar el pan duro en cubiletes pequeños y freirlos en abundante aceite muy caliente. Cuando los hagáis, tened cuidado de que no se quemen! Una vez fritos, dejadlos en papel de cocina para que se elimine el exceso de aceite y estarán preparados para su consumo.

4. Entremeses y canapés. El pan duro cortado en rodajas finas y tostado en el horno o la sartén como si fuera una tostadita es una base perfecta para cualquier entremés. Os recomendamos dejar volar la imaginación y crear las combinaciones más inverosímiles de alimentos: seguro que están deliciosas como aperitivo en el jardín.

5. Croquetas de pan. Creíais que no se podría hacer una croqueta de pan, pues si! Xavier Barriga nos dice cómo: Corta el pan duro en rebanadas finas y remójalas en leche hasta que se empapen bien. Escurre la leche sobrante del pan, mezcla las rebanadas con los huevos y tritura la mezcla con un tenedor. Luego, agrega queso rallado, sal y la pimienta. Cuando la mezcla tenga la consistencia adecuada, ve haciendo piezas en forma de croqueta y fríelas en aceite de oliva virgen extra hasta que estén bien doradas.

Parece imposible pero, si ya has hecho uso de nuestros servicios, comprobarás que es exactamente tal y cómo te lo contamos: pides cómodamente el pan desde casa y cada día aparece, como por arte de magia, en tu domicilio. ¿Qué cómo lo hacemos? Pues en esencia basándonos en tres pilares:

1. El mejor producto. Bueno, mejor dicho, la mejor gama de productos. Desde Mundopán nos esforzamos para poner a disposición de nuestros clientes una amplia y sugerente variedad en tipos de pan, todos ellos elaborados de una forma tradicional: exquisitas masas integrales, cereales, clásicas, rústicas, candeales o masas madre. Tampoco nos olvidamos de otros productos como leche, repostería, huevos, café, etc.
2. Siempre al mejor precio. Nos esforzamos para hacer que el pan a domicilio esté al mismo precio que si lo compraseis de forma tradicional en la panadería, sin gastos de envío y sin compromisos de permanencia.
3. Solicitándolo de la forma más cómoda. Ayudándonos de las nuevas tecnologías ponemos a vuestra disposición todos los canales de comunicación posibles para que podáis hacer vuestro pedido en cualquier momento y desde cualquier sitio (página web, redes sociales, teléfono, etc.). 
4. Dejándolo en vuestra casa en cualquier momento. Con nuestro buzón panera térmico patentado, sea cual sea la hora a la que lleguéis a casa, vuestro pan estará perfectamente conservado y listo para comer. Además, disponemos de reparto todos los días del año, incluso festivos, para que nunca falte pan en la mesa.

Y para ello, como no podía ser de otra forma, os recomendamos comer pan. ¡Se acabó el mito de que el pan engorda! De hecho, el consumo de pan, acompañado de alguna actividad física, favorece el adelgazamiento. ¿Sorprendidos de la noticia?

No deberíais: diversos estudios indican que una dieta rica en pan, especialmente de pan integral, puede favorecer la disminución del peso y del Índice de Masa Corporal (IMC). De hecho, los científicos señalan que para adelgazar, no hay que abandonar el pan, sino moderar la ingesta de grasas.

Hablemos un poco de las calorías: 100 gramos de pan (lo que equivale a un par de rebanadas) aportan únicamente 250 calorías mientras que 100 gramos de grasa aportan 900 calorías, casi cuatro veces más! El mensaje está claro: comed pan, pero controlaros a la hora de untar en la salsa o de rellenar vuestra deliciosa barra de pan de embutidos.

En pocas palabras, se puede decir que el pan, además de ser delicioso, es un alimento muy completo y constituye un elemento fundamental en cualquier dieta equilibrada y sana.

Así que no esperéis más: preparad vuestro pedido habitual en Mundopán a domicilio, haceros vuestro calendario de ejercicios y preparaos a disfrutar de un magnífico y saludable verano.