Parece que se terminó el verano definitivamente, y con la llegada del otoño, bajan las temperaturas y apetece cambiar de alimentación.

Los potajes, pucheros, calderetas y sopas calentitas es lo que nos hace ‘entrar en calor’ y aguantar sanos y salvos las bajadas de temperatura.

Desde Mundopan, empresa de reparto de pan a domicilio, compartimos una riquísima receta de sopa con pan para que estos días más fríos se nos hagan más llevaderos.

¡Allá vamos amantes del pan!

Un clásico. Perfecta para combatir el frío y alimentarnos de manera sana.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 ajos tiernos
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde mediano
• 75 grs de jamón serrano
• 75 grs de chorizo dulce
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 litro de caldo de pollo
• 3 huevos frescos
• Una pizca de sal
• Y…¡¡150grs de pan blanco!!! También podemos elegir otras variedades de pan.

Preparación:

Primero preparamos el pimiento verde, lo limpiamos y cortamos en trozos pequeños. Pelamos los ajos tiernos, y picamos en cuadraditos los 2 dientes de ajo. Calentamos el aceite en la olla y añadimos los ingredientes que acabamos de preparar. Vamos a rehogarlo unos minutos con un poco de sal.

Cogemos el pan blanco y lo cortamos en trozos no muy pequeños. Lo añadimos y le dejamos que se empape un poco de aceite.

Una vez tenemos esto rehogado añadimos el jamón serrano y el chorizo que previamente hemos picado bien. Con una cuchara de madera movemos bien todos los ingredientes. Lo dejamos un par de minutos hasta que todo coja sabor y color.

Incluimos en la olla el pimentón, movemos un poco y añadimos el caldo. Recomendamos calentar previamente el caldo antes de añadirlo.

Bajamos la temperatura del fuego y dejamos cocer entre 10 y 12 minutos. Añadimos los huevos y dejamos que cuaje un poco.

Apagamos el fuego y servimos. ¡Qué aproveche!