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HOY, DESDE TENERIFE SUR, VALERIA Y ALEJANDRO, DANDO EL SERVICIO CON MUCHO AMOR Y MUCHA MIGA

Hace algo más de un año que los vecinos de Tenerife Sur están disfrutando de la comodidad de recibir el pan en sus domicilios cada día y esto es gracias a Valeria y a Alejandro, un matrimonio, apasionados del pan, que se embarcaron en esta aventura

Y es que Valeria y Alejandro son el combo perfecto. Están más que acostumbrados a trabajar juntos desde siempre y ambos conocen bien el sector. Valeria ha trabajado durante muchos años en un obrador y Alejandro es pastelero de profesión, así que con estos antecedentes no es de extrañar que casi a diario reciban felicitaciones de sus clientes, tanto por el servicio como por la textura y el horneado de sus panes y dulces.

– Valeria, ¿hay algo que no conocierais del pan, que hayáis descubierto y que os llame la atención?

Siempre se aprende algo nuevo, pero sobre todo destacaría que ahora podemos tener muchas más variedades  a la hora de elegir un pan para nuestra mesa sin perder la calidad de la panadería tradicional.

– ¿Tenéis alguna variedad estrella, alguna favorita que horneéis de más para llevaros a casa?

En casa somos muy paneros, ¡demasiado! Y sin duda nuestro redondo bio que es un pan con harina bio y masa madre es el que más triunfa en casa. De todas formas somos de los que vamos variando y se lo decimos mucho a nuestros clientes, igual que nos preocupamos de ver qué vino marida mejor con lo que vayamos a comer, con los panes pasa lo mismo. Hoy en día disponemos de la oportunidad de ir probando distintos panes, tanto por las harinas con las que se elaboran, como por los tipos de miga, existe mucha diferencia entre unos y otros.

Pero es que además Valeria y Alejandro no paran de poner en marcha ideas en su negocio. Hace un tiempo, además de la bollería incorporaron los desayunos. Un pack que nos parece una idea excelente tanto para darse un capricho uno a sí mismo como para sorprender a alguien.

Nuestros desayunos sorpresa han sido la parte más creativa y más emotiva de ésta actividad. Ya contamos con 2 opciones: “Origen”, porque ha sido el comienzo, el principio,  y “Al Sur”, una mirada a Andalucía que nos recuerda nuestros viajes a esa tierra. Para pedirlos, sólo hace falta que nos llamen, como con el resto de nuestro catálogo.

– Y lo de trabajar con bollería… ¿no es un peligro? ¿sois golosos?

 A pesar de llevar tantos años en el sector, nosotros no nos cansamos de los dulces. Además, nos encanta sacar productos nuevos y hacer nuestro catálogo más dinámico y que nuestros clientes tengan una novedad distinta cada fin de semana. ¡¿Qué mejor manera de empezar bien el día y con energía?!

– En cuanto al servicio ¿qué aceptación está teniendo el servicio en la zona?

Como se suele decir, ¿quién dijo que fuera fácil? ¡Y más con los horarios con los que trabajamos! Pero la verdad es que la aceptación del servicio ha sido muy buena, además en estos momentos que estamos viviendo el servicio a domicilio se ha convertido verdaderamente en una necesidad para muchas personas y al final el pensar que estamos ayudando a muchas personas también es algo que nos motiva y nos compensa.

– Ahora además os habéis lanzado a abrir punto de venta. ¿Dónde estáis y en qué horarios os pueden encontrar los vecinos?

¡Sí! ¡Ha sido un desafío! Pero sin duda ha sido un acierto, porque nos ha hecho “visibles” y además de venir a la tienda ahora los clientes nos solicitan el reparto a domicilio. El obrados lo tenemos en Granadilla, un pueblo maravilloso que nos ha abierto sus brazos de par en par, estamos encantados con su gente y el horario en el que pueden encontrarnos allí es de 08:30 a 13:30 y de 17:00 a 19:00 horas.

– Y ahora, contadnos un secreto, ¿qué estáis haciendo especial o diferente para que lleguen tantas felicitaciones a la Central sobre vuestro servicio?

Trabajar mucho, estar en contacto permanente con la central, a la cual agradezco el apoyo recibido cuando hemos querido añadir algo que creíamos necesario para seguir adelante y, por supuesto, ya que tengo la posibilidad, darle las gracias a todos nuestros clientes por confiar en nosotros, por sus mensajes cuando les gusta algo, que siempre nos animan, y decirles que siempre ponemos todo nuestro corazón para hacerlo lo mejor posible. 

Así que gracias a la Central, gracias  a nuestros clientes y yo ( Valeria) doy las gracias a mi compañero, marido y amigo por estar ahí conmigo cada día.

 

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¿VIAJAS CON NOSOTROS A CONOCER DISTINTAS TRADICIONES NAVIDEÑAS? ¡VAMOS!

Ya casi está aquí la Navidad y desde hace días el espíritu navideño no deja de llenar cada rincón de nuestras casas, de las calles y de cada sito al que vamos. Podríamos considerar la Navidad como la fiesta más importante del año y esto, claro, trae consigo un montón de tradiciones y costumbres diferentes que han ido pasando de generación en generación. Hemos recopilado unas cuantas costumbres para que podáis descubrir como se viven estas fechas alrededor del mundo.

 

ITALIA

Cuando hablamos de Italia y Navidad es muy posible que se nos venga a la cabeza el mítico Panettone, pero, en esta ocasión, os vamos a hablar de las tradiciones tan bonitas que se celebran en Trentino Alto Adige, una de las regiones al norte de Italia.

Una de las tradiciones más particulares de esta región es la de la Corona de Adviento. Cada familia hace a mano una corona tejiendo ramas de abeto y cintas de seda. En la corona colocan cuatro velas y, cada domingo antes del 25 de diciembre, las familias se reúnen alrededor de la mesa y encienden una vela todos juntos.

En esta región, además de los muy característicos mercadillos navideños, también es tradición intercambiar regalos artesanales, hechos a mano en vez de comprados.

 1.velas

 

NORUEGA

Según la leyenda noruega, en las vísperas de Navidad las brujas y espíritus malignos salen de sus escondrijos. Para protegerse de estas visitas totalmente indeseadas, las familias guardan sus escobas para que ninguna bruja con malas intenciones se cuele en casa para apoderarse de ellas. Además, los más valientes salen a la calle y disparan al aire para ahuyentar a los espíritus malignos.

2.escobas

 

ISLANDIA

Todos en algún momento nos hemos preguntado cómo puede ser posible que Santa Claus reparta tantos regalos sin ninguna ayuda, ¡y en tan solo una noche! Lo cierto es que en Islandia cuenta con 13 ayudantes muy peculiares. Se les conoce como Yule Lads y son 13 trolls, cada uno con unas características diferentes, que se encargan de entregar regalos a los niños islandeses. Para que estos pequeños seres puedan entregar los regalos a los niños, estos deben dejar en el alfeizar de su ventana su mejor zapato. Pero cuidado, no todo es tan bonito como parece, los padres de estos seres son dos gigantes llamados Gryla y Leppaludi los cuales no tienen muy buena fama ya que, según cuenta la leyenda, son los encargados de comerse a los niños malos. Sabiendo esto los niños islandeses deben ser muy buenos…

3.duendes

 

UCRANIA

En Ucrania, las protagonistas de los árboles de Navidad son las telas de araña. Cuenta la leyenda que una viuda muy pobre decidió decorar su árbol de navidad con telas de araña que habían crecido en las paredes de su casa. Las arañas al ver aquello convirtieron las telas en cintas plateadas y doradas. Desde ese momento la mujer enriqueció y hoy en día se considera esta decoración como símbolo de buena fortuna.

4.arbol

 

MÉXICO

Pegamos un salto al otro lado del charco para descubrir una de las tradiciones más populares de México, las posadas.  Esta tradición se celebra 9 días antes de Navidad, empiezan el día 16 y terminando el día 24 por todo lo alto. Se tratan de procesiones, normalmente encabezadas por un niño que lleva consigo figuras de porcelana de la Virgen María y de San José. Las posadas representan el recorrido que la Virgen María y José hicieron hacia Belén buscando un lugar para el nacimiento del Niño Jesús.

5.mexico

 

Está claro que hay muchas formas de celebrar estas fechas y que, cada una de ellas, tiene un significado que lo hace aún más bonito.

 

¿Vosotros con cual os quedáis?

6. final

 

¿Quién era San Valentín? ¿Se celebra del mismo modo en todas las partes de mundo? ¿Y tú? ¿Qué regalas por San Valentín?

Muchos son los que no celebran el día de San Valentín por asociarlo con un día “inventado” para favorecer las compras, sin embargo, aunque tenemos que remontarnos muy, muy atrás en el tiempo (y la historia no está del todo clara), se tiene la certeza de que San Valentín existió en el siglo III y de que fue uno de los mártires asesinados por el emperador romano Claudio II. Lo que no está tan claro es el motivo.

Se cree que era un médico que, saltándose las normas del ejército y en un momento en el que el Cristianismo estaba prohibido, casaba a los soldados que, enamorados, tenían que dejar atrás a sus parejas, para ir a la batalla. ¿Qué por qué esa norma? Los generales romanos no querían recién casados en sus filas porque pensaban que iban a estar “despistados” para batallar con todas las ganas. Por este motivo, al enterarse de las consideraciones que se tomaba el médico Valentín, fue condenado a muerte.

La festividad de San Valentín se estuvo celebrando muchas décadas, sin embargo, el asociarlo con los enamorados es algo bastante reciente. Así, la otra explicación que se le da a celebrar el “Día de los enamorados” este día es porque coincide con el momento en que muchas especies de aves cambian su plumaje a otro mucho más espectacular y vistoso para iniciar la época del cortejo.
Sea como sea, es un día como mucha historia y con buenos motivos para ser celebrado. Ahora bien, no en todas las partes del mundo este día se celebra por igual.
Por ejemplo, nos ha llamado la atención el bizcocho en forma de corazón que se regala en Croacia. En el centro colocan un pequeño espejo, de tal modo que quien lo recibe se ve reflejado, diciendo así que esa persona está dentro de su corazón.

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Un poco más lejos, en Corea del Sur, el día 14 de febrero se reserva para que las mujeres regalen a sus enamorados un chocolate. Un mes después es la pareja quien tiene que colmarlas de regalos a ellas. Pero aquí no acaba todo. En Corea del Sur, para aquellos que no han recibido chocolate por no tener pareja, también hay un día, el 14 de abril, en el que se juntan para celebrar una cena típica. ¡El caso es celebrar!

En Taiwan la cosa va de regalar rosas. Eso sí, según las que te regalen te estarán diciendo que eres su único amor (1 rosa), que eres su persona favorita (11), que este amor durará para siempre (99) o puede que te estén pidiendo matrimonio si el ramo se compone de 108 flores.

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Por último, nos ha encantado la tradición de Alemania. En este país se regala un cerdito. No os asustéis que no tiene que ser el animal de verdad. Lo más frecuente es un cerdito de chocolate o de galleta, pero también puede ser un peluche o incluso un dibujo.

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El cerdito es símbolo de buena suerte, pero ¡ojo! Depende de la postura que tenga puede simbolizar también lujuria.

Como veis hay muchas formas de celebrar este día y con pequeños detalles podemos decir a esa persona a la que tanto queremos, lo especial que es para nosotros.

Y vosotros, ¿cómo celebráis este día?

Nuestro balance de este año, con mucho bueno por destacar (a pesar de todo).

Siempre que se acercan estas fechas solemos echar la vista atrás y recordar todo lo que ha pasado durante el año. Aunque este año va a ser difícil de olvidar, y no para bien, debemos encontrar momentos y noticias que nos hagan seguir sonriendo y pensar que al fin y al cabo no todo ha sido tan malo. Os dejamos una pequeña selección de nuestras noticias favoritas de este año:

 

TOM MOORE, HOMBRE DEL AÑO

 

¡Hombre del año! Tom Moore, un británico de 100 años que consiguió recaudar 40 millones de euros para la sanidad pública de su país. Tom, que perteneció al ejército británico durante la Segunda Guerra Mundial, cogió su andador y durante 24 días caminó alrededor de su casa a cambio de donaciones para la causa. Con esta proeza Tom Moore ha sido elegido hombre del año por la revista GQ. ¡Todo un ejemplo!

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EL INCREÍBLE PROYECTO DE JUDIT GIRÓ

 

Aunque no hace falta irse tan lejos para encontrar grandes ejemplos de personas. Judit Giró, una joven española de 24 años ha creado un proyecto llamado “The Blue Box”. Gracias a este dispositivo en un futuro las mujeres podrán realizarse una prueba de cáncer de mama en su propia casa, a través de la orina, sin ningún tipo de dolor o radiación y además a un bajo coste. Este proyecto ha sido galardonado con el prestigioso premio Dyson Award 2020 que ha aportado 35.000€ para que Judit pueda seguir investigando y puliendo su proyecto. Si quieres saber cómo avanza el proyecto puedes seguir su página en twitter @TheBlueBox_ai para no perderte ningún detalle.

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CULTURA DURANTE LA PANDEMIA

 

Durante estos meses hemos vivido un gran aumento del uso de las redes sociales, de los portales de entretenimiento y de las páginas web de los museos que ofrecían una visita virtual a través de sus pasillos para poder disfrutar de sus obras sin salir de casa. Es el caso del Museo Nacional del Prado que, desde que cerró sus puertas en marzo, ha visto como las visitas a su página web despegaban a un ritmo vertiginoso. Os dejamos con la noticia en su página web para que podáis ver los impresionantes datos: https://www.museodelprado.es/actualidad/noticia/la-web-del-prado-supera-los-125-millones-de/74a035d5-cb7c-3823-a76b-d79689fe1360

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Está claro que la cultura ha sido muy importante durante este año, hemos aprendido que sin cultura no podemos vivir. La pasada madrugada del 18 al 19 de abril se celebró el concierto online One World Together At Home (Un mundo: Juntos en casa) que consiguió recaudar 50 millones de dólares destinado al Fondo de Respuesta Solidaria frente al Covid-19 de la OMS. ¿Quieres saber más de este evento? Te dejamos aquí el enlace con toda la información, desde luego que no tiene desperdicio: https://www.telecinco.es/informativos/cultura/coronavirus-concierto-one-world-recauda-dinero-oms_18_2933445084.html

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RAFA IMPARABLE

En los deportes, Rafa Nadal nos ha hecho sonreír y sentirnos muy orgullosos después de ganar su decimotercer premio Roland Garros y es que, además de ganar el trofeo, Nadal consiguió su victoria número 100 en el torneo. Sin duda alguna, Rafa es toda una leyenda del tenis y del deporte español. Si quieres conocer todos los datos del increíble partido te los dejamos aquí: https://as.com/tenis/2020/10/11/roland_garros/1602416381_832440.html

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Sin duda alguna, ha sido un año duro y difícil, pero esperamos que estas noticias te hayan hecho ver que, dentro de todo lo malo, siempre podemos encontrar cosas positivas. Y vosotros, ¿con qué noticia positiva de este 2020 os quedáis?

VAMOS A DARLE COLOR (Y SOBRE TODO SABOR) A ESTA NAVIDAD, CON ESTAS DELICIOSAS Y FÁCILES RECETAS

Si hay algo que reina en estos días en los que nos acercamos a la Navidad son, sin duda alguna, los dulces navideños: mazapanes, polvorones, turrones… Todos están riquísimos, pero ¿te atreves a preparar tus propios dulces de Navidad? Aquí te dejamos unas cuantas recetas para impresionar a tu familia y amigos.

Galletas de Navidad

  • Ingredientes
    • 250 gr de mantequilla
    • 250 gr de azúcar glas
    • 1 huevo
    • 450 gr de harina
    • harina para estirar
    • Para la glasa blanca:
    • 175 gr de azúcar glas
    • 1 clara

 

  • Preparación

En un bol pondremos la mantequilla a punto de pomada a la cual añadiremos después el azúcar glas y lo mezclaremos hasta conseguir una masa bien uniforme. Añadimos el huevo y mezclamos de nuevo, después añadiremos la harina y lo volveremos a mezclar hasta que la harina desaparezca por completo.

Una vez tengamos nuestra masa hecha le daremos forma de cilindro, la taparemos con film y la meteremos en la nevera durante un par de horas.

Cuando saquemos la masa espolvorearemos la encimera como un poco de harina (no queremos que se nos quede pegada) y estiraremos la masa con un rodillo. ¡Ahora viene lo divertido! con unos moldes cortaremos la masa para después colocar nuestras futuras galletas en una bandeja con papel de horno. Calentamos el horno a 200oC y las horneamos durante 8-10 minutos.

Para preparar la glasa blanca con la que decoraremos las galletas mezclaremos la clara de huevo con el azúcar glas, lo removeremos bien hasta que quede una masa bien homogénea y ya podremos decorar nuestras galletas. Te recomendamos que decores tus galletas cuando estén aún calientes.

 

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Turrón de chocolate

  • Ingredientes:
    • 100 gr de manteca de cerdo
    • 300 gr de chocolate con leche
    • 250 gr de chocolate negro
    • 80 gr de arroz inflado (Choco Krispies o similar)
    • 1 cartón de leche vacío para hacer dos moldes

 

  • Preparación:

Lo primero que vamos a hacer será cortar el cartón de leche por la mitad, de arriba abajo. Lo lavamos bien, lo secamos y lo engrasamos.

Después, en un cazo vamos a poner la manteca hasta derretirla. Mientras, rallamos o picamos el chocolate, y lo añadimos a la manteca. Cuando tengamos una buena mezcla homogénea lo retiraremos del fuego y le añadiremos el arroz inflado. Con cuidado lo verteremos en los moldes y lo dejaremos enfriar en la nevera hasta que se endurezca.

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Trufas de chocolate

 

  • Ingredientes:
    • 225 gr de chocolate 70%
    • 28 gr de mantequilla
    • 8 cucharadas de nata líquida
    • 1 chorrito de ron 
  • Preparación

Lo primero que haremos será poner el chocolate troceado en un cazo a fuego medio, seguidamente añadimos la mantequilla y la nata. Dejaremos que se funda todo sin parar de remover para evitar que el chocolate coja sabor a quemado. Una vez esté todo bien fundido añadiremos el chorrito de ron, lo volvemos a remover un poco más y lo retiramos del fuego. La mezcla la verteremos en un recipiente y lo dejaremos 2 horas en la nevera.

Una vez pasen las 2 horas sacaremos la mezcla de la nevera y con ayuda de una cuchara sacaremos trozos para hacer las trufas con el tamaño que queramos. Puedes utilizar azúcar glas, cacao en polvo, fideos de chocolate e incluso frutos secos para decorarlas.

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Ya sólo queda ¡¡¡disfrutar!!!

LA IMPORTANCIA DEL PAN PARA LA HISTORIA DE LA HUMANIDAD

Alguna vez os hemos hablado de la historia del pan y a menudo os insistimos en la importancia de este alimento dentro de una dieta saludable pero nunca nos habíamos planteado lo trascendental de este tema hasta el punto de darnos cuente de que fue lo que permitió el desarrollo de las civilizaciones. Sí, así de fundamental.

Para que el hombre pudiera pararse a mirar las estrellas y ver que cada noche se repetían unos mismos patrones (horas de noche, de luz, cómo amanece, ciclos lunares… ) e ir perfilando unas ideas astronómicas, matemáticas o algo tan “sencillo” como pautar un calendario; para que se detuviera analizando los tipos de plantas, intentando representarlas en un brazalete de hueso o un tejido; observara los animales y cómo viven, cómo se protegen del clima y así aprender de ellos…; para todo lo que tiene que ver con el arte, la ciencia y en definitiva la cultura, era premisa fundamental tener una base de alimentación y seguridad garantizada.

Y es aquí donde la agricultura adquiere todo el protagonismo y, en concreto, las cosechas de cereales, puesto que éstos producen mucho grano, son relativamente fáciles de cultivar y se pueden conservar durante largos periodos, proporcionando alimento para las estaciones frías y permitiendo así el asentamiento de grupos en lugares que dejaban de ser “de paso” para convertirse en los primeros pueblos.

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Ya os podéis imaginar cómo sigue este cuento tan maravilloso que es nuestra historia…

Para conservar el grano era necesario secarlo y una vez seco, para poder alimentarse con él había que rehidratarlo y ¡tan tatachán… con ustedes, el primer pan!

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De entrada, no parece muy delicioso ¿verdad?

Se cree que fue por descuido, que alguien mezcló los cereales con agua para comer pero dejó olvidada esa “papilla” en una olla, que al calor de las ascuas se convirtió en una torta de pan.

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Es verdad que ese pan se parecía poco al pan que hoy conocemos, tan tierno y jugoso que ya sólo de pensar en su olor a todos se nos hace la boca agua… Aún así, ya debió gustarles mucho porque desde entonces –y de esto hace ya 9.000 años- no ha dejado de consumirse.

A los romanos les debemos que se extendiera por toda Europa y toda la cuenca mediterránea.

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A día de hoy el pan sigue siendo básico e imprescindible en nuestra alimentación. Tanto es así, que nos acompaña en todas las comidas, ya sea en forma de tostadas en el desayuno, como base para los entrantes, “mojando” en la salsa de los primeros, ingrediente de muchos postres, fundamental en los bocadillos… y ha llegado incluso a ser un símbolo de nuestra cultura. No son pocos los ejemplos de la gastronomía, las tradiciones y el arte, donde el pan es el protagonista.

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En la actualidad el trigo es un alimento fundamental para la humanidad, que depende del consumo en gran parte de la superficie del planeta. Quizás por esa razón es objeto de estudio, y los investigadores analizan las mejores maneras de cultivarlo.

La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), no dudó en elegir para su logotipo una espiga de trigo con el slogan “Fiat panis” (Hágase el pan).

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Ya os dijimos que detrás del pan hay una historia con mucha miga… Pronto, os contaremos más curiosidades y por supuesto, nos encantaría que compartierais con nosotros todo lo que sepáis sobre nuestro alimento estrella.

 

SORPRENDE CON ESTAS RECETAS VERANIEGAS CON MUCHA MIGA

Llegaba la Semana Santa y os sugeríamos probar unas originales torrijas de queso. Hoy, sin otra motivo especial que el de disfrutar de nuevas recetas con mucha miga, desde Mundopan queremos daros algunas ideas que os solucionarán las reuniones veraniegos con amigos. Recetas sencillas, singulares, pero sobre todo ¡deliciosas! ¡Vamos allá!

¿Qué os parece si empezamos con un Welsh Rarebit?

Se trata de una receta galesa, una tostada de cerveza con queso.

Los galeses usan pan de molde pero ¿por qué no hacer una versión española con un buen pan gallego, una hogaza rústica o con una rebanada de un buen pan candeal?

Tan sencillo como tostar un poco las rebanadas de pan. Si queremos que quede más jugoso podemos untarlo con un poco de mantequilla.

Por otro lado, iremos calentando mantequilla, con sal, pimienta y unas cucharadas soperas de cerveza. ¡Ojo! Los entendidos en cerveza sabrán que dependiendo de la que usemos, el sabor variará muchísimo. Nuestro consejo es que comencéis usando una cerveza rubia más dulce que amarga. Cuando la mantequilla esté caliente añadiremos el queso para que se funda en la mezcla anterior.

Para terminar, verteremos la crema en las tostas y lo meteremos al horno, a 220 grados hasta que el queso comience a formar burbujas doradas.  Y ¡voilá! ¡A disfrutar!

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Para los que prefiráis algo más nacional os sugerimos unos flamenquines de pan de molde, una clara variación del típico flamenquín cordobés.

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Sobre las rebanadas de pan humedecidas colocaremos el fiambre que más nos guste, el tradicional lacon con queso o, ¿por qué no innovar con un salami picante, por ejemplo? Además podemos poner unas cucharadas de alguna salsa de tomate, bechamel… Enroscaremos la rebanada de pan, la rebozaremos en huevo y pan rallado y la pasamos por la freidora. ¡Así de fácil!

 

¿Con cuál de las dos sugerencias os quedáis? Una pregunta con difícil respuesta… Quizá lo mejor sea no tener que elegir y preparar una bandeja con los dos

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Beneficios de comer pan para la salud

Una de las recetas y de los alimentos más sencillos es el pan, harina, levadura, agua y sal. Pero en ocasiones por la desinformación, otras por medias verdades y otras por seguir la moda, se han creado muchos y muy variados falsos mitos alrededor de la figura de este completo alimento. (más…)

Especial Cata de panes

Todos sabemos la gran variedad de panes que existen y hoy, desde Mundopan, os vamos a hacer una pequeña guía de la mejor forma de aprovechar vuestros panes.

El pan de centeno.

Vamos a hablar primero de las increíbles combinaciones que se pueden lograr con el pan de centeno, un pan, que además de estar buenísimo es una excelente opción nutricional, y por si fuera poco ¡está recomendado por la OMS!

  • Mermelada. Si estás pensando en introducir el pan de centeno en tu dieta o ya lo has hecho y quieres probar algo te recomendamos algo muy sencillo pero delicioso. Parte unas rebanadas, ponlas a tostar y después unta un poco de mermelada por encima, ¡te encantará!
  • Fruta. Si lo tuyo es la fruta, te recomendamos que trocees un plátano, unas fresas o un poco de aguacate. Para rematarlo puedes echar un chorro de miel por encima y espolvorearlo con un poco de canela.

Estamos seguros que dará igual la opción que escojas, el pan de centeno te enamorará por completo.

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Pan candeal.

¿Te gusta mojar pan durante la comida? Si la respuesta es sí, el pan candeal sin duda alguna va a ser la mejor opción. Puedes utilizar este pan para:

  • Arroces, sobre todo para los caldosos.
  • Carnes.
  • Estofados.
  • Tablas de queso y jamón.

Sin duda alguna este pan funciona genial tanto como acompañamiento, como ingrediente para sopas de pan.

 

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Pan de cristal

Seguro que muchos de vosotros habéis oído hablar del pan de cristal, pero nunca habéis llegado a probarlo así que hoy os dejamos algunas ideas para que os lancéis a probarlo.blog 3

  • Si os gusta el jamón, el pan de cristal sin duda va a ser el mejor compañero. Partir una rebanada, ponerle un poco de tomate, un poco de sal, aceite de oliva y por último unas lonchas finas de jamón por encima.
  • Este pan es perfecto también para tapas. Nosotros te recomendamos tostar un poco de este delicioso pan, después pondremos unas rebanadas de tomate sobre ella y a continuación, por encima, pondremos unos trozos de lacón que anteriormente habremos pasado por la plancha unos segundos. Cuando tengamos todo bien colocado encima de la tostada la podemos completar con una salsa de quesos para terminar de darle sabor.

 

 

Pan integral.

Todos sabemos que este tipo de pan está muy ligado a dietas, pero no dudes en probarlo, seguro que te sorprenderá.

El pan integral debido a la gran cantidad de fibra que contiene es bueno para combinar con los siguientes alimentos:

  • Los pescados.
  • Ahumados.
  • Sopas frías.
  • Cocido.
  • Callos a la madrileña.

Baguette

Esta barra de origen francés os sorprenderá cuando la combinéis con el embutido por excelencia: el chorizo. Os aseguro que esta combinación os sorprenderá gratamente a más de uno. Dejaros sorprender también por bocadillos y tostadas, pero no perdáis la oportunidad de crear unos deliciosos paninis con él.

 

Mollete.

Sin duda este pan es con el que más combinaciones podemos hacer adaptándolo a nuestros gustos y necesidades. Es un pan con una miga muy blanda y sin duda alguna nos invita a morderlo. Además, es un pan que puede disfrutar todo el mundo. Los expertos en molletes sin duda los recomiendan para los desayunos, ya que son fáciles de tostar y además absorbe muy bien el aceite. Si a todo ello le añadimos unas lonchas de jamón serrano harán del mollete un imprescindible en los desayunos.

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Especial “Masa Madre”

Todos hemos escuchado hablar del pan de masa madre pero ¿qué es en realidad  “masa madre”? La respuesta es muy fácil: agua, harina y sal.

La masa madre surge de la disolución de harina con agua que, si dejamos en un recipiente con entrada de oxígeno, fermentará gracias a las bacterias que circulan por el aire. Todo esto creará unas levaduras naturales que harán que el pan crezca cuando se meta en el horno, ¡se nos hace la boca agua de tan solo pensarlo!

Aunque parezca fácil, la masa madre hay que cuidarla e incluso podríamos decir que “alimentarla” mínimo tres veces al día. Cuando han pasado entre 5-7 días la masa madre ya estaría lista para su utilización.

Muchos os podréis preguntar qué diferencia hay entre la masa madre y el pan hecho con una masa “normal”. Son muchas las diferencias, entre ellas el sabor, el olor y la acidez según los días que haya estado reposando la masa.

El pan de masa madre también aporta muchos beneficios por los que debes incluirlo en tu dieta, a continuación te decimos algunos de ellos: al contar con una mayor acidez permite que el pan se conserve más fresco y sin hongos durante más tiempo, contiene muchas vitaminas y minerales como la vitamina E, vitamina B12, hierro, magnesio, calcio, fósforo, potasio. Además, también tiene un increíble balance de proteínas y ácidos grasos. Mejora la digestión, esto se produce debido a que la elaboración de este tipo de pan propicia que las bacterias en la levadura tengan una función fundamental: predigerir el almidón de los granos, lo que significa que el cuerpo humano tarda menos en procesarlo. Mejora la textura y el sabor, los ingredientes junto con su proceso de elaboración y fermentación hacen que el pan tenga un sabor y una textura excelente.

En Mundopan, nos encanta el pan, por eso ponemos a vuestra disposición una cantidad casi ilimitada de tipos de pan. Aprovecha para probar las novedades que hemos incorporado a nuestro catálogo. Llámanos y pregunta por las variedades de pan de masa madre que te ofrecemos, ¡seguro que los disfrutarás hasta la última miga!

 

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