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Especial “Masa Madre”

Todos hemos escuchado hablar del pan de masa madre pero ¿qué es en realidad  “masa madre”? La respuesta es muy fácil: agua, harina y sal.

La masa madre surge de la disolución de harina con agua que, si dejamos en un recipiente con entrada de oxígeno, fermentará gracias a las bacterias que circulan por el aire. Todo esto creará unas levaduras naturales que harán que el pan crezca cuando se meta en el horno, ¡se nos hace la boca agua de tan solo pensarlo!

Aunque parezca fácil, la masa madre hay que cuidarla e incluso podríamos decir que “alimentarla” mínimo tres veces al día. Cuando han pasado entre 5-7 días la masa madre ya estaría lista para su utilización.

Muchos os podréis preguntar qué diferencia hay entre la masa madre y el pan hecho con una masa “normal”. Son muchas las diferencias, entre ellas el sabor, el olor y la acidez según los días que haya estado reposando la masa.

El pan de masa madre también aporta muchos beneficios por los que debes incluirlo en tu dieta, a continuación te decimos algunos de ellos: al contar con una mayor acidez permite que el pan se conserve más fresco y sin hongos durante más tiempo, contiene muchas vitaminas y minerales como la vitamina E, vitamina B12, hierro, magnesio, calcio, fósforo, potasio. Además, también tiene un increíble balance de proteínas y ácidos grasos. Mejora la digestión, esto se produce debido a que la elaboración de este tipo de pan propicia que las bacterias en la levadura tengan una función fundamental: predigerir el almidón de los granos, lo que significa que el cuerpo humano tarda menos en procesarlo. Mejora la textura y el sabor, los ingredientes junto con su proceso de elaboración y fermentación hacen que el pan tenga un sabor y una textura excelente.

En Mundopan, nos encanta el pan, por eso ponemos a vuestra disposición una cantidad casi ilimitada de tipos de pan. Aprovecha para probar las novedades que hemos incorporado a nuestro catálogo. Llámanos y pregunta por las variedades de pan de masa madre que te ofrecemos, ¡seguro que los disfrutarás hasta la última miga!

 

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En Mundopan celebramos el Día del Libro con estas recomendaciones…

Hace unos días celebrábamos el Día del Libro, un día que no está elegido al azar pues coincide con el aniversario de la muerte de Cervantes y de Shapeskeare, ambos, en 1616. En Mundopan pensamos que no hay mejor manera de recordarles que con un buen libro.

Por eso, si no tienes ninguno a mano, y aprovechando que nos encontramos en plena Feria del Libro, vamos a recomendarte algunos títulos que a nosotros nos han encantado.

 

El dios de las pequeñas cosas.

En este libro, su autora, Arundhati Roy, cuenta las experiencias de la infancia de dos hermanos gemelos en el estado indio de Kerala, durante el año 1969.

Roy estudió arquitectura en la Universidad de Delhi. Empezó su carrera como escritora con guiones para películas y series de televisión. Su primera novela El dios de las pequeñas cosas, de la cual vamos a hablarte ahora, fue galardonada con el prestigioso premio Booker en 1997 y ha tenido un gran reconocimiento por parte de la crítica en numerosos países.

En El dios de las pequeñas cosas, Arundhati Roy nos trasporta a la India para contarnos la historia de tres generaciones de una familia del sur de la India. Una historia que es muchas historias. La de Sophie Moll y cuya muerte accidental marcó para siempre las vidas de quienes se vieron implicadas en ella. La de Estha y Rahel dos gemelos que vivieron veintitrés años separados. La de Ammu, la madre de los gemelos, y sus amores adúlteros. La del hermano de Ammu, educado en Oxford y divorciado de una mujer inglesa. La de los abuelos, que en su juventud cultivaron la entomología y las pasiones prohibidas. Esta familia vive en tiempos convulsos, en los que todo puede cambiar de la noche a la mañana y en un país cuyas esencias parecen eternas. En este festín literario se mezclan el amor y la muerte, las pasiones que rompes tabúes y los deseos inalcanzables.

La novela capta varios aspectos de la vida en Kerala como el comunismo, sistema de castas y el cristianismo sirio-ortodoxo. También temas como los tabúes y los roles dentro de la familia. En definitiva, el libro es una descripción de cómo las pequeñas cosas de la vida se acumulan, se traducen al comportamiento de las personas y afectan a sus vidas.

 

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 El Psicoanalista.

Si lo que te apetece es quedarte enganchado a un libro en días lluviosos y soltarlos sólo para ir a la cocina a por una rebanda de pan con queso, éste es tu libro.

Su autor, John Katzenbach, es un periodista y escritor que también trabajó como guionista en películas basadas en sus propias obras. Sus libros han sido un gran éxito pero también ha tenido una gran repercusión con sus artículos en periódicos como el New York Time y el Washington Post, entre otros.

El Psicoanalista es uno de sus libros más conocidos, y su éxito se debe, seguramente, a que ya desde la primera página nos pone la piel de gallina y nos atrapa: “Feliz aniversario, doctor. Bienvenido al primer día de su muerte.”

Así comienza el anónimo que recibe el psicoanalista Frederick Starks, y que le obliga a emplear toda su astucia y rapidez para, en quince días, averiguar quién es el autor de esa amenazadora misiva. Si no consigue su objetivo, el doctor solo tendrá dos opciones: suicidarse o ver cómo, uno tras otro, sus familiares y conocidos mueren por culpa de un psicópata lleno de sed de venganza.

Esta emblemática obra nos ofrece el mejor suspense psicológico posible.  Y si te quedas con ganas de más, ya tienes disponible la esperada continuación “Jaque al psicoanalista”.

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Americanah

Esta novela fue escrita por Chimamanda Ngozi Adichie, hija de un profesor de universidad en Nigeria. Ella estudió ciencias políticas en Filadelfia y posteriormente cursó un máster de escritura creativa. A día de hoy ha publicado tres novelas que han recibido una gran cantidad de galardones. Además ha realizado varias charlas online que han conseguido una gran cantidad de visitas en YouTube.

En Americanah, Chimamanda Ngozi Adichie, nos cuenta la historia de dos jóvenes, Ifemelu y Obinze, que se enamoran en el marco de una dictadura militar y en una Nigeria que ofrece poco o ningún futuro. Obinze siempre ha soñado con vivir en Estados Unidos, pero es Ifemelu quien consigue el visado para vivir con su tía en el barrio de Brooklyn y estudiar en la universidad. Mientras Obinze lucha contra la burocracia para reunirse con Ifemelu, ella se encuentra en una América que no es para nada lo que imaginaba, empezando por la importancia de su color de piel.

Americanah es el término burlón que utilizan los nigerianos para referirse a los que vuelven de Estados Unidos dándose aires de superioridad, ¿se convertirá Ifemelu en una Americanah? Sin duda esta novela además de contar una gran historia, consigue que cambies la manera de ver el mundo.

Ésta es una historia de amor a lo largo de tres décadas y tres continentes, la historia de cómo se crea una identidad al margen de la sociedad y sus prejuicios.

Si te gusta esta novela, te recomendamos también “La flor púrpura” de la propia Chimamanda Ngozi Adichie.

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La soledad de los números primos

Este libro fue escrito por Paolo Giordano, la primera novela de este licenciado en Fisica Teórica. Fue premiado con el Premio Strega 2008, el más importante de Italia. Con este libro el escritor ha conseguido vender más de un millón de ejemplares, un éxito nunca conseguido para un autor novel. El libro se ha traducido a veintitrés idiomas diferentes y ha conseguido despertar un gran interés de forma internacional.

Existen entre los números primos algunos aún más especiales. Son aquellos que los matemáticos llaman primos gemelos, pues entre ellos se interpone siempre un número par. Así, números como el 11 y el 13, el 17 y el 19, o el 41 y el 43, permanecen próximos, pero sin llegar a tocarse nunca.

Esta verdad matemática es la hermosa metáfora que el autor ha escogido para narrar la conmovedora historia de Alice y Mattia, dos seres cuyas vidas han quedado condicionadas por las consecuencias irreversibles de sendos episodios ocurridos en su niñez. Desde la adolescencia hasta bien entrada la edad adulta, y pese a la fuerte atracción que indudablemente los une, la vida erigirá entre ellos barreras invisibles que pondrán a prueba la solidez de su relación.

 

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Y si lo tuyo es la poesía…

 

Terminamos y otros poemas sin terminar

Éste es un libro del rapero y escritor David Martínez Álvarez (Rayden). Rayden nunca se conformó con ser sólo un rapero sino que también quería adentrarse en otros registros artísticos.

Un sabio dijo una vez: “Pocas cosas hipnotizan tanto en este mundo como una llama y como la luna, será porque no podemos cogerlas o porque nos iluminan en la penumbra”. Realmente no sé si alguien dijo esta cita o me la acabo de inventar, pero deberían haberla escrito porque el poder hipnótico que ejercen esa mujer de rojo y esa dama blanca sobre el ser humano es digna de estudio. Todo final implica un principio y viceversa, como el ciclo de la noche y el día, como las fases de la luna desde la nueva hasta la llena pasando por su sequía. Nosotros sólo somos bolsas de agua con corazones, cerebros, piernas y entelequia, por lo que es normal que la luna nos afecte como lo hacen las mareas. Las relaciones tienen complejo de luna; salen, se ponen, se vacían y se ocultan pero no por ello dejan de intentarlo.

Rayden. Canta poesía y escribe música… o viceversa. Para él, el rap es un dialecto de la poesía. Y ambos se unen en este viaje, intenso y atronador, donde plasma en vertical sus pasiones teñidas de inconformismo, de rebeldía, desnudando por entero su forma de ver el mundo.

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Esperamos que estos libros os hagan pasar muy buenos ratos y, sin son otros, ¡esperamos vuestras recomendaciones!

Canapés de jamón, queso y piña

Los canapés constituyen siempre un acertado aperitivo para ofrecer a tus invitados. Los que a continuación te proponemos los hemos montado con jamón, queso y piña, obteniendo así un bocado realmente jugoso y agridulce.

INGREDIENTES:

4 Rebanadas de pan de molde sin corteza.Canapé de jamón, piña y queso.
4 Lonchas de jamón cocido.
4 Rodajas finas de piña natural.
100 gr de gruyère y mantequilla.

ELABORACIÓN:

En primer lugar, tuesta las rebanadas de pan en el horno o en una tostadora. A continuación, unta cada una de ellas con un poco de mantequilla.
Dispón sobre cada tostada una loncha de jamón cocido y una rodaja de piña.
Por último, cubre con una buena cantidad de gruyère rallado y gratina en el horno hasta que el queso quede bien fundido y dorado.

Receta de pan relleno de queso y bacon al horno

¡Un día es un día, este pan relleno de queso y bacon al horno con pesto, está tan rico que es casi pecado no guardarse la receta! Prepararlo es sencillísimo y es el acompañante ideal para carnes a la barbacoa o embutidos, incluso solo acompañado de una ensalada será una cena más que completa!

INGREDIENTES

  • 1 pan (mejor si es del día anterior)
  • 100 gramos de bacon.
  • 200 gramos de queso Gouda.

Para el pesto:

  • 30 gramos de piñones tostados.
  • 1 diente de ajo.
  • 30 gramos de hojas de albahaca.
  • 1 pizca de sal.
  • 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra.

PASOS A SEGUIR:

  1. Comenzamos preparando la salsa pesto. Para ello ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta obtener una crema integrada y lisa. Si gustamos podemos poner más o menos aceite o más o menos albahaca para potenciar o mitigar el sabor. Reservamos. Truco: “Si nuestros piñones no están tostados los tostamos en una sartén sin aceite con cuidado de que no se quemen.
  2. Cortamos el bacon en lonchas del tamaño del ancho de la barra de pan que vayamos a utilizar. Partimos en lonchas el queso gouda y reservamos.
  3. Cogemos el pan y con un cuchillo bien afiliado le vamos haciendo cortes sin llegar a la base pero lo más cerca posible separados entre sí un centímetro o centímetro y medio como mucho.
  4. Con ayuda de un pincel para cocina repartimos el pesto en cada uno de los cortes. Repartimos el queso y el bacon en cada corte con cuidado de no partir y separar el pan.
  5. Envolvemos el pan relleno de queso y pesto en papel de aluminio y lo introducimos en el horno precalentado a 200 ºC.
  6. Cuando el queso esté parcialmente fundido abrimos el papel de aluminio para que el bacon del pan relleno al horno se ponga crujiente y seguimos cocinando.
  7. Apagamos, sacamos el pan relleno de queso y bacon al horno con pesto y servimos calentito.

Receta: Torrijas de queso

¿Quién dijo que las torrijas sólo pueden ser dulces? ¿Para qué esperar al postre si se pueden tomar en el aperitivo unas riquísimas torrijas de queso como las que os traemos hoy? ¿Por qué comerlas sólo en Semana Santa?

Con un poco de imaginación y con cosas que siempre suele haber en casa, podemos preparar “recetas la mar de apañadas”, como ésta de torrijas de queso, cuya dificultad es nula, el coste es baratísimo y el éxito enorme.

Torrijas de Queso Imagen blog

Ingredientes:

  • Pan del día anterior (8 rebanadas).
  • Huevos (2 unidades).
  • Leche (50 ml).
  • Queso curado (100 gr).
  • Una cucharada de mantequilla.
  • Sal (al gusto).
  • Hiervas aromáticas para decorar.

Método de preparación:

  • En una fuente amplia batimos los huevos con la leche y el queso, o quesos rallados.
  • Cortamos el pan en rebanadas de 1 cm de espesor y las sumergimos en la mezcla anterior. Las dejamos reposar aproximadamente 10 minutos, dándoles la vuelta en la mitad del tiempo para que absorban todo el líquido.
  • En una sartén antiadherente ponemos a calentar la mantequilla a fuego medio-alto, cuando esté fundida y la sartén desprenda calor, echamos las torrijas. Si vemos que en el fondo de la fuente se ha quedado parte del queso lo repartimos sobre las torrijas con ayuda de una cuchara.
  • Dejamos que se cocinen las torrijas sin subir el fuego hasta que estén doradas por ambos lados, en nuestro caso han sido unos 3 minutos por cada lado, pero el tiempo puede variar un poco dependiendo del tipo de sartén empleada.
  • Cuando estén doradas servimos tal cual o con alguna hierba aromática por encima. Yo les he puesto cebollino.

Ya tenemos listo un aperitivo, original, fácil y diferente. Sorprende a los tuyos y aprovecha de tu pan hasta la última miga.

Nueva Ley del Pan: ventajas para todos los que lo amamos

El Ministerio de Agricultura ha hecho público el borrador de la que será la nueva Ley del Pan, que sustituirá a la actual, vigente desde 1984. Es obvio que ante los nuevos avances tecnológicos y la evolución en las tendencias de consumo, se hacía necesaria esta nueva Ley. El borrador se da a conocer al tiempo que es estudiado por la Unión Europea, y de paso sirve para tantear las opiniones de todos los actores implicados en la elaboración, distribución y por supuesto consumo.

Algunos especialistas consultados piensan que la nueva norma será demasiado estricta, mientras que otros piensan lo opuesto: que es demasiado laxa. Los aspectos más polémicos son los referidos al pan integral, al elaborado con masa madre, y a los de harinas de cereales antiguos. Ya ves: variedades que son, desde hace unos pocos años, enormemente demandadas.

Ventajas de la nueva ley para ti…

Diversas variedades de pan

Más y mejores variedades de pan

Como sabes, la legislación debe proteger, ante todo, los intereses del usuario final. Y tratándose del pan, resulta que “usuario final” somos prácticamente todos, porque ¿quién no disfruta de alguna variedad de pan al menos un par de veces todos los días?

Salvo sorpresas de última hora, ¿en qué te afectará la nueva legislación, si eres cliente de Mundopan? Básicamente saldrás ganando porque tendrás un conocimiento más exacto de las variedades que consumes, los ingredientes y sus porcentajes, y los métodos de elaboración. Ello nos obligará, probablemente, a modificar algunas denominaciones. Seguirás recibiendo el pan que quieres del modo que quieres, siguiendo el método que ya disfrutas: entregado diariamente en el buzón-panera a la puerta de tu casa. Cada día el pedido que hayas establecido, con la posibilidad de cambiarlo con una sencilla llamada telefónica.

… y ventajas para nosotros

La nueva legislación va a establecer las condiciones que deben cumplir las diferentes variedades, en cuanto a ingredientes y métodos de elaboración. Aún así, conforme nos hacemos más y más exigentes, seguro que en unos años nos encontraremos con más opciones de pan entre las que elegir. Como profesionales del ramo, en Mundopan nos esforzamos diariamente por ofrecer un servicio de la máxima calidad: por eso nos sentimos muy cómodos con el actual borrador, porque nos da la oportunidad de diferenciar claramente unos panes de otros, tanto por la calidad de los ingredientes que los componen como por el mimo en la elaboración de cada uno de ellos.

Del borrador a la ley

En cualquier caso, la ley aún no está aprobada (se prevé que se apruebe por Real Decreto), y lo lógico es que haya un tiempo de unos meses de transición antes de su implantación definitiva. Y es probable que haya modificaciones sobre el borrador actual, bien por parte de las autoridades de la UE o en base a las propuestas de los actores del pan que hemos citamos anteriormente. Haya o no ajustes, todos los que amamos y respetamos el pan vamos a salir beneficiados con ella, al poder conocer más en profundidad a este amigo que nos acompaña diariamente en la mesa.

Pan y cuchillo sobre tabla de cortar

El pan, siempre en tu mesa

Lo que nos parece sorprendente (y probablemente a ti también) es que hayan tenido que transcurrir 35 años para que se actualice la legislación de un alimento de primera necesidad, con el que tantos disfrutamos (¡y mucho!) diariamente.

También en Navidad, el pan es tu aliado: recetas sencillas y apetitosas

¿Cuándo dirías tú que llega la Navidad? ¿En cuanto acaba Noviembre? ¿En el puente de la Constitución y la Inmaculada? ¿Cuando se encienden las luces en las calles? ¿O desde el mismo momento en que la tele emite los anuncios de regalos? Lo cierto es que cada año parece anticiparse, en parte porque todos estamos deseando dejar atrás la rutina del Invierno y compartir buenos momentos con nuestros seres queridos.  En Mundopan son días aún más activos de lo habitual, porque tú tienes visitas a las que quieres agasajar y eso nos obliga a estar a la altura de tus expectativas. Sabes que si vas a cambiar puntual o permanentemente tu pedido de pan o dulces, basta con que nos llames un día por la mañana.

Tú y nosotros sabemos que el aporte alimenticio del pan no es sustituido ni por los polvorones, ni por el mazapán ni por los turrones. El pan es imprescindible todo el año, y todos los días. Pero es que además es un aliado perfecto para muchos platos, como acompañante o como ingrediente imprescindible. Hay muchas personas que ni siquiera se imaginan un cóctel de marisco o un plato de pasta sin pan. Y, ¿qué quieres que te digamos? ¡A nosotros nos parece genial!

Por eso vamos a proponerte en este post unas recetas para cenas navideñas que van a gustar a todos. Además son sencillas y muy apetitosas, y te harán quedar “mejor que bien” ante tus comensales y de paso, con seguridad tus comentarios harán surgir una conversación divertida. ¡Vamos con ellas!

Entrante: mousse de queso curado con dulce de membrillo y crujiente de jamón.

Vasitos de mousse de queso curado

Atrapada en mi cocina

Este es un entrante “intenso”, que sin duda no dejará indiferente ningún paladar y que vas a querer repetir en más de una ocasión. Nuestra sugerencia es que lo personalices todavía más ofreciendo a tus comensales, en la cesta del pan, rebanadas de diferentes variedades. Porque, lo reconocemos, ¡hemos

elegido este entrante por su maridaje perfecto con el pan!

Primero: sopa de cebolla

Dudábamos entre proponerte la sopa castellana (sopas de ajo), o la de cebolla, que es un poquito más laboriosa. Finalmente nos decidimos por presentarte las dos. Pero ten en cuenta que justamente por su sencillez, las sopas de ajo son perfectas para cualquier día no festivo del invierno. Así que… ¡adelante la sopa de cebolla! (Ojo: la receta pide mantequilla, y está claro que si usas margarina el sabor y la textura pueden variar).

Segundo: lubina al Horno

Plato de lubina al horno con patatas

Directo al paladar

¿Por qué te recomendamos esta receta de pescado en Nochebuena o Nochevieja? En primer lugar porque somos muchos a los que nos encanta el pescado. Además, estamos hablando justamente de eso, “noches”, y seguro que al día siguiente tienes prevista o estás invitado a una extensa comilona.  Y ¿sabes qué? con esta receta la lubina nunca se te quedará reseca.

Postre: pudin de pan

Fotografía de pudin de pan

Pequerecetas

Y para terminar, una receta que son dos: un pudin de pan “normal” y “exprés”.

Además este postre tiene una ventaja que los padres nos vais a agradecer, y es que podéis enfrascaros con vuestros hijos en la cocina de modo que ellos se sientan útiles ayudándoos, y que aprendan el valor de hacer cosas prácticas por sí mismos. Además el pudin de pan es un postre que no resulta pesado, así que casa de maravilla tanto con una cena ligera como con otras comidas.

Como ya habrás notado, hemos elegido estas recetas no sólo por la presencia del pan, sino también porque son, al mismo tiempo, sencillas y muy sabrosas. En fin, que queremos que suba tu prestigio pero sin que tengas que pasarte toda la tarde en la cocina y sin que tu bolsillo se resienta: y considerando la cantidad de regalos que tienes que hacer, este último punto también se agradece, ¿verdad?

Disfruta de las fiestas, y por supuesto disfruta también mimando a los tuyos. Y recuerda que nosotros seguimos atendiéndote todos los días, y el 24 y el 31 hacemos “reparto doble” para que en ningún momento dejes de disfrutar del pan. ¡Buen provecho!

El pan, en un futuro muy presente.

El pan, ese producto tan cotidiano como invaluable, lleva acompañando a nuestra especie desde antes de la aparición de la agricultura, según los últimos descubrimientos. Nuestras expectativas y necesidades han ido cambiando, pero básicamente la esencia del pan viene siendo la misma desde sus orígenes. ¿Sabes por qué? Porque el pan es básicamente útil y sano, sin “peros”. Vamos a revelarte algunas pistas de por dónde va a ir el futuro inmediato del pan, como el que anuncia que hay que quedar para celebrar el cumpleaños de un buen amigo.

Fotografía de panadero y pan

Te vas a quedar perplejo con el siguiente dato: la actual regulación del pan data de ¡1984! Consumidores y asociaciones llevábamos tiempo pidiendo a los sucesivos Gobiernos que se actualizase la normativa, por motivos obvios: ni la sociedad es hoy la que era entonces, ni lo son nuestros gustos. Tampoco lo son los procesos técnicos de elaboración del pan, ni las variedades que preferimos. Ni siquiera es igual la forma en que llega hasta nosotros (con suerte ya disfrutas de las ventajas de Mundopan, con el pan que eliges todos los días en el buzón a la puerta de tu casa). El punto que nos parece más interesante del borrador del futuro Real Decreto es que se establecerán los porcentajes de materias primas y las formas de elaboración, para que el nombre con que llamamos a cada variedad de pan responda a la naturaleza del mismo, y se cumplan nuestras expectativas como clientes. Probablemente esta nueva norma verá la luz en diciembre.

Pero también, en los últimos meses, se han realizado dos descubrimientos interesantes que repercutirán en el futuro más inmediato del pan.

Campo de cereal y segadora

Por un lado, se han secuenciado todos los genes del trigo, abriendo camino al pan del mañana. Y no ha sido sencillo, porque la variedad más utilizada hoy en día, “chinese spring” o trigo de primavera, es el resultado de tres variedades ancestrales. Con estos avances el cereal se podrá adaptar mejor a los cambios en la climatología y aumentará su producción. Ello será beneficioso para toda la especie humana, literalmente. Además, como sabes, un avance científico de este calado trae en cascada otros muchos avances, como por ejemplo la optimización de otros cereales. Nos quedan cosas estupendas por ver.

 

Por otro lado estamos volviendo a descubrir las virtudes de la “escaña”, un cereal antiquísimo que fue de los primeros que el hombre cultivó. Comparada con otras variedades de trigo, la escaña tiene un mayor contenido en proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, fructanos y fitoquímicos, que la dotan de propiedades nutricionales muy beneficiosas. En una sociedad como la nuestra, que puede permitirse investigar el pasado para encontrar soluciones a problemas actuales, muy pronto disfrutaremos de productos elaborados con harina de escaña. Así que no sólo se buscan y encuentran soluciones médicas en sustancias de especies vegetales y animales, desde el Amazonas hasta los fondos abisales de los océanos. Mucho más a mano, en los humildes cereales, también hay sorpresas. ¿Y qué hay más fácil que consumir pan para aprovechar los beneficios de los cereales que lo componen?

Pan cayendo sobre harina

Como ves, el futuro más cercano del pan es muy prometedor, lo cual es beneficioso para todos: la ley nos va a asegurar que estamos disfrutando de panes de la máxima calidad, y la ciencia nos confirma que el pan seguirá a nuestro lado con mejoras constantes. Además, como usuarios, encontramos que la renovada “pasión por el pan” de los últimos años nos permite acceder a variedades muy pero que muy apetitosas, y no aburrirnos nunca. ¿O no estás descubriendo también tú que, dependiendo de qué vas a comer, te apetece una u otra variedad de pan? Pues ya sabes que, si te llevamos el pan a casa, sólo tienes que llamar un día antes para poder ajustar el pedido a tu gusto: para el día siguiente o para siempre, tantas veces como quieras.

¡Buen provecho!

Sumando amigos en el Corredor del Henares

Imagen Mundopan Ama Al Corredor Del Henares

Mundopan Llega al Corredor del Henares

Mundopan y los madrileños se llevan mejor que bien: por eso ampliamos nuestro servicio a varias localidades del Corredor del Henares.

Azuqueca, Alovera, Quer, Alcalá de Henares, Meco y Camarca de Esteruelas disponen ahora de un servicio de entrega de pan a domicilio, gracias a dos emprendedores que han decidido mejorar el día a día de sus conciudadanos.

¿Quieres tú también recibir diariamente el pan y otros alimentos, en un buzón especial a la puerta de tu casa? ¿Te apetece poder modificar tu pedido de un día para otro con una simple llamada telefónica?

 

Sólo tienes que llamar al teléfono: 658997949, o escribir a azuqueca@mundopan.es

Infórmate: es muy fácil dar un paso más en tu bienestar y el de tu familia.

Fotografía panadero con logo Mundopan

Mundopan Es Calidad.

Luisa y Felipe dirigen esta nueva delegación, y nos cuentan que su objetivo es mantener una línea de profesionalidad y cercanía que perdure en el tiempo. Al formar parte de una franquicia, se sienten respaldados en infraestructura y logística, además de la satisfacción de ofrecer productos de la máxima calidad.

Ambos afrontan con ilusión esta nueva etapa de sus vidas, que les da la posibilidad de desarrollar sus propios talentos y conocimientos previos. Sienten como un reto y una oportunidad el hecho de estar sentando los cimientos de un nuevo equipo, que comparta los valores que ellos quieren transmitir a este nuevo servicio en el Corredor del Henares.

 

               Ponte en contacto con ellos: están preparados para aportar valor a tu día a día.


 

 

Este verano, cuídate sin dejar de disfrutar: 4 claves que son un placer.

Fotografía gato sobre mecedora cuidándose

¿Te has fijado que en Año Nuevo y en Verano todos hacemos propósitos de superación? Los motivos son de sobra conocidos: son fechas que marcan puntos de inflexión por lo que dejamos atrás y por lo que aspiramos a conseguir; y generalmente vienen precedidos por la desagradable sensación de no haber conseguido los propósitos previos. Principalmente se debe a dos motivos:

– nos hemos puesto metas poco realistas,

– hemos confiado en nuestra fuerza de voluntad en lugar de en nuestra motivación.

Aunque, si te das cuenta, estas dos razones están muy relacionadas: las metas son muy altas porque estamos convencidos de lograrlas, como si desearlo fuese suficiente, en lugar de fiarnos de la experiencia que nos dice que somos más efectivos si avanzamos “pasito a pasito” ¿O acaso somos capaces de echar a correr antes de aprender a gatear y después a andar?

Tiene mucho más sentido disfrutar de ir consiguiendo pequeños triunfos, que se irán cimentado en tu día a día si eres consciente de sus beneficios.

Vamos a contarte nuestras 4 propuestas para cuidarte este verano sin dejar de disfrutar. Eso sí recuerda siempre que, como hemos comentado arriba, no debes apoyarte en la fuerza de voluntad (que es limitada y se agota conforme la empleas), sino en la motivación. Preguntas como “¿qué quiero conseguir?” “¿qué va a aportar a mi vida?” o “¿cómo me voy a sentir con cada pequeño triunfo?” son fundamentales para establecer nuevos hábitos que perduren en el tiempo.

Clave #1. Mejor sueño.

Fotografía gato durmiendo sobre sofá

Clave #1: mejor sueño.

Vamos a comenzar por la propuesta más sencilla, que no siempre tratamos con el respeto que se merece. Sí, a todos nos encanta dormir, pero ¿te has planteado por qué a veces te cuesta conciliar el sueño o por qué hay días que te levantas de mal humor, o sin energía? Varios tips:

– deja que transcurra entre una y dos horas entre la cena y la hora de acostarte. Y por supuesto, la cena ligerita.

– evita las pantallas (televisión, ordenador, móvil) un tiempo prudencial antes de ir a la cama: la luz que emiten no facilita conciliar el sueño, por no hablar de los contenidos a los que nos exponemos…

– dedica unos minutos antes de dormir a repasar el día, lo que estuvo bien y lo mejorable. Después concéntrate en qué está en tu mano hacer para que las cosas mejoren. Por último, trae a tu mente a la gente que te quiere y que ese sentimiento te acompañe hasta la mañana siguiente.

Clave #2. Mejor alimentación.

Fotografía de gato alimentándose

Clave #2: mejor alimentación

Tenemos la suerte de vivir en un país con una riqueza cultural y gastronómica impresionante. La calidad de nuestras materias primas y los métodos de elaboración nos hacen un referente mundial y ya has escuchado innumerables veces que la dieta mediterránea es más que saludable ¿Por qué entonces le somos infieles? Por las prisas. Y porque tenemos a mano multitud de alimentos preparados para gustarnos y ser consumidos de manera muy cómoda… Pero no necesariamente para ser saludables. Por eso, tenemos que buscar las opciones de comida apetitosa y sana.

¿Qué te parece dedicar un tiempo todos los días, el que decidas, a la cocina? Descubrirás que la práctica hace la maestría y que resulta muy satisfactorio para tu salud y tu autoestima comprobar que tienes a tu alcance recetas sencillas, sabrosas y saludables. ¡Y por supuesto no te olvides del pan! ¿Crees que nos habría acompañado desde hace milenios si fuese sólo apetecible? Es que, además, ¡es muy saludable!

Clave #3. Mejor ejercicio.

Fotografía de gato trepando a un árbol

Clave #3: mejor ejercicio

Que sí, que todos nos agobiamos cuando llegan estas fechas porque queremos tener una presencia física perfecta. Pero el primer paso para mejorarla es asumir cuál es nuestra realidad, no negarla ni renegar de ella. Somos como somos, y nuestro cuerpo es el que es. Puedes mirar atrás y culpabilizarte por lo que podrías haber hecho mejor, o pensar que cualquier día es bueno para implementar nuevas y mejores prácticas. Pero recuerda que no debes echar mano de la fuerza de voluntad, sino de la motivación y disfrutar de cada pequeño triunfo. Todos conocemos a amigos que se apuntaron al gimnasio un año entero y dejaron de ir a la cuarta sesión. Y tiene su lógica: pretendieron hacer tanto  los primeros días que se agotaron y su mente rechazó la idea de mantener el objetivo para sufrir. Encima es probable que se sintiesen mal consigo mismos por su inconstancia.

Así pues, disfruta de un poco de ejercicio suave, mejor tres veces por semana. Tu propio cuerpo, al sentirse bien, te pedirá que aumentes la frecuencia y la intensidad. En unas semanas te encontrarás mejor físicamente, incluso mejorará tu humor; y ya no querrás abandonar tu rutina.

Clave #4. Dejar marchar.

Fotografía gato concentrado en sí mismo

Clave #4: dejar marchar

El presente es el único momento sobre el que tenemos poder pero permitimos que el pasado nos genere ansiedad y el futuro estrés. De ese modo, dejamos de disfrutar de las pequeñas alegrías del día a día, incluso malogramos oportunidades de vivir experiencias hermosas o mejorar nuestras relaciones con los demás porque no reaccionamos igual ante una persona con sentido del humor, que ante alguien triste o nervioso. Es un círculo vicioso: nos encontramos mal, lo transmitimos a los demás incluso con nuestros gestos inconscientes, y comienzan a aparecer motivos reales para nuestro malestar. Suena dramático, ¿verdad?

Ojalá no te sientas identificado con esta dinámica, pero si es tu caso o conoces a alguien en esa situación, tranquilo, hay solución. Comienza con algo tan sencillo como disfrutar. Por ejemplo, pruebas una nueva variedad de pan. ¿Te gusta? ¡Bien! ¿No te gusta? ¡Fenomenal! ¡Es una oportunidad para seguir probando!

¿Imaginas el poder de esta forma de pensamiento? Si construyes la dinámica de ver oportunidades en cada pequeña cosa, reconocerás que tienes infinidad de motivos todos los días para sentirte estupendamente.

Al pasado dale sólo el poder de enseñarte y cae en la cuenta de que el futuro se comienza a construir hoy, ahora. Así que deja marchar la ansiedad y el estrés.

Consejo clave: para alejar un pensamiento no basta con esforzarse, de hecho sólo conseguirás que tenga aún más presencia: hay que sustituirlo por otro más poderoso.


¿Verdad que las 4 claves que te proponemos son muy sencillas? ¿Puedes perder algo por probar? Hay expertos que afirman que 21 días son suficientes para que un nuevo hábito se instale. Nosotros te aseguramos que querer mejorar tu día a día es el primer paso para lograrlo y que las consecuencias positivas de estas claves para cuidarte van a hacerte tan feliz, que te sumarás a ellas con alegría.


 

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