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También en Navidad, el pan es tu aliado: recetas sencillas y apetitosas

¿Cuándo dirías tú que llega la Navidad? ¿En cuanto acaba Noviembre? ¿En el puente de la Constitución y la Inmaculada? ¿Cuando se encienden las luces en las calles? ¿O desde el mismo momento en que la tele emite los anuncios de regalos? Lo cierto es que cada año parece anticiparse, en parte porque todos estamos deseando dejar atrás la rutina del Invierno y compartir buenos momentos con nuestros seres queridos.  En Mundopan son días aún más activos de lo habitual, porque tú tienes visitas a las que quieres agasajar y eso nos obliga a estar a la altura de tus expectativas. Sabes que si vas a cambiar puntual o permanentemente tu pedido de pan o dulces, basta con que nos llames un día por la mañana.

Tú y nosotros sabemos que el aporte alimenticio del pan no es sustituido ni por los polvorones, ni por el mazapán ni por los turrones. El pan es imprescindible todo el año, y todos los días. Pero es que además es un aliado perfecto para muchos platos, como acompañante o como ingrediente imprescindible. Hay muchas personas que ni siquiera se imaginan un cóctel de marisco o un plato de pasta sin pan. Y, ¿qué quieres que te digamos? ¡A nosotros nos parece genial!

Por eso vamos a proponerte en este post unas recetas para cenas navideñas que van a gustar a todos. Además son sencillas y muy apetitosas, y te harán quedar “mejor que bien” ante tus comensales y de paso, con seguridad tus comentarios harán surgir una conversación divertida. ¡Vamos con ellas!

Entrante: mousse de queso curado con dulce de membrillo y crujiente de jamón.

Vasitos de mousse de queso curado

Atrapada en mi cocina

Este es un entrante “intenso”, que sin duda no dejará indiferente ningún paladar y que vas a querer repetir en más de una ocasión. Nuestra sugerencia es que lo personalices todavía más ofreciendo a tus comensales, en la cesta del pan, rebanadas de diferentes variedades. Porque, lo reconocemos, ¡hemos

elegido este entrante por su maridaje perfecto con el pan!

Primero: sopa de cebolla

Dudábamos entre proponerte la sopa castellana (sopas de ajo), o la de cebolla, que es un poquito más laboriosa. Finalmente nos decidimos por presentarte las dos. Pero ten en cuenta que justamente por su sencillez, las sopas de ajo son perfectas para cualquier día no festivo del invierno. Así que… ¡adelante la sopa de cebolla! (Ojo: la receta pide mantequilla, y está claro que si usas margarina el sabor y la textura pueden variar).

Segundo: lubina al Horno

Plato de lubina al horno con patatas

Directo al paladar

¿Por qué te recomendamos esta receta de pescado en Nochebuena o Nochevieja? En primer lugar porque somos muchos a los que nos encanta el pescado. Además, estamos hablando justamente de eso, “noches”, y seguro que al día siguiente tienes prevista o estás invitado a una extensa comilona.  Y ¿sabes qué? con esta receta la lubina nunca se te quedará reseca.

Postre: pudin de pan

Fotografía de pudin de pan

Pequerecetas

Y para terminar, una receta que son dos: un pudin de pan “normal” y “exprés”.

Además este postre tiene una ventaja que los padres nos vais a agradecer, y es que podéis enfrascaros con vuestros hijos en la cocina de modo que ellos se sientan útiles ayudándoos, y que aprendan el valor de hacer cosas prácticas por sí mismos. Además el pudin de pan es un postre que no resulta pesado, así que casa de maravilla tanto con una cena ligera como con otras comidas.

Como ya habrás notado, hemos elegido estas recetas no sólo por la presencia del pan, sino también porque son, al mismo tiempo, sencillas y muy sabrosas. En fin, que queremos que suba tu prestigio pero sin que tengas que pasarte toda la tarde en la cocina y sin que tu bolsillo se resienta: y considerando la cantidad de regalos que tienes que hacer, este último punto también se agradece, ¿verdad?

Disfruta de las fiestas, y por supuesto disfruta también mimando a los tuyos. Y recuerda que nosotros seguimos atendiéndote todos los días, y el 24 y el 31 hacemos “reparto doble” para que en ningún momento dejes de disfrutar del pan. ¡Buen provecho!

El pan, en un futuro muy presente.

El pan, ese producto tan cotidiano como invaluable, lleva acompañando a nuestra especie desde antes de la aparición de la agricultura, según los últimos descubrimientos. Nuestras expectativas y necesidades han ido cambiando, pero básicamente la esencia del pan viene siendo la misma desde sus orígenes. ¿Sabes por qué? Porque el pan es básicamente útil y sano, sin “peros”. Vamos a revelarte algunas pistas de por dónde va a ir el futuro inmediato del pan, como el que anuncia que hay que quedar para celebrar el cumpleaños de un buen amigo.

Fotografía de panadero y pan

Te vas a quedar perplejo con el siguiente dato: la actual regulación del pan data de ¡1984! Consumidores y asociaciones llevábamos tiempo pidiendo a los sucesivos Gobiernos que se actualizase la normativa, por motivos obvios: ni la sociedad es hoy la que era entonces, ni lo son nuestros gustos. Tampoco lo son los procesos técnicos de elaboración del pan, ni las variedades que preferimos. Ni siquiera es igual la forma en que llega hasta nosotros (con suerte ya disfrutas de las ventajas de Mundopan, con el pan que eliges todos los días en el buzón a la puerta de tu casa). El punto que nos parece más interesante del borrador del futuro Real Decreto es que se establecerán los porcentajes de materias primas y las formas de elaboración, para que el nombre con que llamamos a cada variedad de pan responda a la naturaleza del mismo, y se cumplan nuestras expectativas como clientes. Probablemente esta nueva norma verá la luz en diciembre.

Pero también, en los últimos meses, se han realizado dos descubrimientos interesantes que repercutirán en el futuro más inmediato del pan.

Campo de cereal y segadora

Por un lado, se han secuenciado todos los genes del trigo, abriendo camino al pan del mañana. Y no ha sido sencillo, porque la variedad más utilizada hoy en día, “chinese spring” o trigo de primavera, es el resultado de tres variedades ancestrales. Con estos avances el cereal se podrá adaptar mejor a los cambios en la climatología y aumentará su producción. Ello será beneficioso para toda la especie humana, literalmente. Además, como sabes, un avance científico de este calado trae en cascada otros muchos avances, como por ejemplo la optimización de otros cereales. Nos quedan cosas estupendas por ver.

 

Por otro lado estamos volviendo a descubrir las virtudes de la “escaña”, un cereal antiquísimo que fue de los primeros que el hombre cultivó. Comparada con otras variedades de trigo, la escaña tiene un mayor contenido en proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, fructanos y fitoquímicos, que la dotan de propiedades nutricionales muy beneficiosas. En una sociedad como la nuestra, que puede permitirse investigar el pasado para encontrar soluciones a problemas actuales, muy pronto disfrutaremos de productos elaborados con harina de escaña. Así que no sólo se buscan y encuentran soluciones médicas en sustancias de especies vegetales y animales, desde el Amazonas hasta los fondos abisales de los océanos. Mucho más a mano, en los humildes cereales, también hay sorpresas. ¿Y qué hay más fácil que consumir pan para aprovechar los beneficios de los cereales que lo componen?

Pan cayendo sobre harina

Como ves, el futuro más cercano del pan es muy prometedor, lo cual es beneficioso para todos: la ley nos va a asegurar que estamos disfrutando de panes de la máxima calidad, y la ciencia nos confirma que el pan seguirá a nuestro lado con mejoras constantes. Además, como usuarios, encontramos que la renovada “pasión por el pan” de los últimos años nos permite acceder a variedades muy pero que muy apetitosas, y no aburrirnos nunca. ¿O no estás descubriendo también tú que, dependiendo de qué vas a comer, te apetece una u otra variedad de pan? Pues ya sabes que, si te llevamos el pan a casa, sólo tienes que llamar un día antes para poder ajustar el pedido a tu gusto: para el día siguiente o para siempre, tantas veces como quieras.

¡Buen provecho!

Sumando amigos en el Corredor del Henares

Imagen Mundopan Ama Al Corredor Del Henares

Mundopan Llega al Corredor del Henares

Mundopan y los madrileños se llevan mejor que bien: por eso ampliamos nuestro servicio a varias localidades del Corredor del Henares.

Azuqueca, Alovera, Quer, Alcalá de Henares, Meco y Camarca de Esteruelas disponen ahora de un servicio de entrega de pan a domicilio, gracias a dos emprendedores que han decidido mejorar el día a día de sus conciudadanos.

¿Quieres tú también recibir diariamente el pan y otros alimentos, en un buzón especial a la puerta de tu casa? ¿Te apetece poder modificar tu pedido de un día para otro con una simple llamada telefónica?

 

Sólo tienes que llamar al teléfono: 658997949, o escribir a azuqueca@mundopan.es

Infórmate: es muy fácil dar un paso más en tu bienestar y el de tu familia.

Fotografía panadero con logo Mundopan

Mundopan Es Calidad.

Luisa y Felipe dirigen esta nueva delegación, y nos cuentan que su objetivo es mantener una línea de profesionalidad y cercanía que perdure en el tiempo. Al formar parte de una franquicia, se sienten respaldados en infraestructura y logística, además de la satisfacción de ofrecer productos de la máxima calidad.

Ambos afrontan con ilusión esta nueva etapa de sus vidas, que les da la posibilidad de desarrollar sus propios talentos y conocimientos previos. Sienten como un reto y una oportunidad el hecho de estar sentando los cimientos de un nuevo equipo, que comparta los valores que ellos quieren transmitir a este nuevo servicio en el Corredor del Henares.

 

               Ponte en contacto con ellos: están preparados para aportar valor a tu día a día.


 

 

Este verano, cuídate sin dejar de disfrutar: 4 claves que son un placer.

Fotografía gato sobre mecedora cuidándose

¿Te has fijado que en Año Nuevo y en Verano todos hacemos propósitos de superación? Los motivos son de sobra conocidos: son fechas que marcan puntos de inflexión por lo que dejamos atrás y por lo que aspiramos a conseguir; y generalmente vienen precedidos por la desagradable sensación de no haber conseguido los propósitos previos. Principalmente se debe a dos motivos:

– nos hemos puesto metas poco realistas,

– hemos confiado en nuestra fuerza de voluntad en lugar de en nuestra motivación.

Aunque, si te das cuenta, estas dos razones están muy relacionadas: las metas son muy altas porque estamos convencidos de lograrlas, como si desearlo fuese suficiente, en lugar de fiarnos de la experiencia que nos dice que somos más efectivos si avanzamos “pasito a pasito” ¿O acaso somos capaces de echar a correr antes de aprender a gatear y después a andar?

Tiene mucho más sentido disfrutar de ir consiguiendo pequeños triunfos, que se irán cimentado en tu día a día si eres consciente de sus beneficios.

Vamos a contarte nuestras 4 propuestas para cuidarte este verano sin dejar de disfrutar. Eso sí recuerda siempre que, como hemos comentado arriba, no debes apoyarte en la fuerza de voluntad (que es limitada y se agota conforme la empleas), sino en la motivación. Preguntas como “¿qué quiero conseguir?” “¿qué va a aportar a mi vida?” o “¿cómo me voy a sentir con cada pequeño triunfo?” son fundamentales para establecer nuevos hábitos que perduren en el tiempo.

Clave #1. Mejor sueño.

Fotografía gato durmiendo sobre sofá

Clave #1: mejor sueño.

Vamos a comenzar por la propuesta más sencilla, que no siempre tratamos con el respeto que se merece. Sí, a todos nos encanta dormir, pero ¿te has planteado por qué a veces te cuesta conciliar el sueño o por qué hay días que te levantas de mal humor, o sin energía? Varios tips:

– deja que transcurra entre una y dos horas entre la cena y la hora de acostarte. Y por supuesto, la cena ligerita.

– evita las pantallas (televisión, ordenador, móvil) un tiempo prudencial antes de ir a la cama: la luz que emiten no facilita conciliar el sueño, por no hablar de los contenidos a los que nos exponemos…

– dedica unos minutos antes de dormir a repasar el día, lo que estuvo bien y lo mejorable. Después concéntrate en qué está en tu mano hacer para que las cosas mejoren. Por último, trae a tu mente a la gente que te quiere y que ese sentimiento te acompañe hasta la mañana siguiente.

Clave #2. Mejor alimentación.

Fotografía de gato alimentándose

Clave #2: mejor alimentación

Tenemos la suerte de vivir en un país con una riqueza cultural y gastronómica impresionante. La calidad de nuestras materias primas y los métodos de elaboración nos hacen un referente mundial y ya has escuchado innumerables veces que la dieta mediterránea es más que saludable ¿Por qué entonces le somos infieles? Por las prisas. Y porque tenemos a mano multitud de alimentos preparados para gustarnos y ser consumidos de manera muy cómoda… Pero no necesariamente para ser saludables. Por eso, tenemos que buscar las opciones de comida apetitosa y sana.

¿Qué te parece dedicar un tiempo todos los días, el que decidas, a la cocina? Descubrirás que la práctica hace la maestría y que resulta muy satisfactorio para tu salud y tu autoestima comprobar que tienes a tu alcance recetas sencillas, sabrosas y saludables. ¡Y por supuesto no te olvides del pan! ¿Crees que nos habría acompañado desde hace milenios si fuese sólo apetecible? Es que, además, ¡es muy saludable!

Clave #3. Mejor ejercicio.

Fotografía de gato trepando a un árbol

Clave #3: mejor ejercicio

Que sí, que todos nos agobiamos cuando llegan estas fechas porque queremos tener una presencia física perfecta. Pero el primer paso para mejorarla es asumir cuál es nuestra realidad, no negarla ni renegar de ella. Somos como somos, y nuestro cuerpo es el que es. Puedes mirar atrás y culpabilizarte por lo que podrías haber hecho mejor, o pensar que cualquier día es bueno para implementar nuevas y mejores prácticas. Pero recuerda que no debes echar mano de la fuerza de voluntad, sino de la motivación y disfrutar de cada pequeño triunfo. Todos conocemos a amigos que se apuntaron al gimnasio un año entero y dejaron de ir a la cuarta sesión. Y tiene su lógica: pretendieron hacer tanto  los primeros días que se agotaron y su mente rechazó la idea de mantener el objetivo para sufrir. Encima es probable que se sintiesen mal consigo mismos por su inconstancia.

Así pues, disfruta de un poco de ejercicio suave, mejor tres veces por semana. Tu propio cuerpo, al sentirse bien, te pedirá que aumentes la frecuencia y la intensidad. En unas semanas te encontrarás mejor físicamente, incluso mejorará tu humor; y ya no querrás abandonar tu rutina.

Clave #4. Dejar marchar.

Fotografía gato concentrado en sí mismo

Clave #4: dejar marchar

El presente es el único momento sobre el que tenemos poder pero permitimos que el pasado nos genere ansiedad y el futuro estrés. De ese modo, dejamos de disfrutar de las pequeñas alegrías del día a día, incluso malogramos oportunidades de vivir experiencias hermosas o mejorar nuestras relaciones con los demás porque no reaccionamos igual ante una persona con sentido del humor, que ante alguien triste o nervioso. Es un círculo vicioso: nos encontramos mal, lo transmitimos a los demás incluso con nuestros gestos inconscientes, y comienzan a aparecer motivos reales para nuestro malestar. Suena dramático, ¿verdad?

Ojalá no te sientas identificado con esta dinámica, pero si es tu caso o conoces a alguien en esa situación, tranquilo, hay solución. Comienza con algo tan sencillo como disfrutar. Por ejemplo, pruebas una nueva variedad de pan. ¿Te gusta? ¡Bien! ¿No te gusta? ¡Fenomenal! ¡Es una oportunidad para seguir probando!

¿Imaginas el poder de esta forma de pensamiento? Si construyes la dinámica de ver oportunidades en cada pequeña cosa, reconocerás que tienes infinidad de motivos todos los días para sentirte estupendamente.

Al pasado dale sólo el poder de enseñarte y cae en la cuenta de que el futuro se comienza a construir hoy, ahora. Así que deja marchar la ansiedad y el estrés.

Consejo clave: para alejar un pensamiento no basta con esforzarse, de hecho sólo conseguirás que tenga aún más presencia: hay que sustituirlo por otro más poderoso.


¿Verdad que las 4 claves que te proponemos son muy sencillas? ¿Puedes perder algo por probar? Hay expertos que afirman que 21 días son suficientes para que un nuevo hábito se instale. Nosotros te aseguramos que querer mejorar tu día a día es el primer paso para lograrlo y que las consecuencias positivas de estas claves para cuidarte van a hacerte tan feliz, que te sumarás a ellas con alegría.


 

El pan, un buen “compinche” sobre todo en verano

Fotografía de la actualización El pan compinche en verano mundopan

Photo on Foter.com

 

 

Que el pan es un indispensable en la dieta lo tenemos clarísimo, no en vano el trigo, junto con el aceite y el vino, fueron declarados por la UNESCO “Patrimonio Inmaterial de la Humanidad” en 2010.

Como os hemos contado en alguna ocasión, desde antes de Cristo en Egipto, tenemos constancia de que se consumiera pan.

Además de que está riquísimo y combina a la perfección con cualquier alimento, su importancia recae sobre todo en los nutrientes que nos aporta, por eso a diario está en la base de nuestra dieta y ahora en verano más si cabe…

Porque en verano, además de todas las razones que os hemos dado el pan se convierte en nuestro mejor aliado a la hora de planificar comidas sencillas, rápidas y sabrosas con las que sorprender a amigos en las reuniones, o con las que pasar el día en la playa

Por eso a continuación vamos a hacerte algunas propuestas más que apetecibles:

EN TOSTAS

Tostas de queso fresco con tomate y hierbas:

http://bit.ly/conquesofrescoytomate

Tostas con aguacate, siempre sorprendentes:

http://bit.ly/conaguacatepasoapaso

http://bit.ly/10propuestasconaguacate

O las superclásicas con jamón serrano y tomate, jamón serrano y tortilla, o tortilla y tomate: ¡estos sí son alimentos versátiles!

Tostada_con_tomate_y_jamon_iberico

EN PASTEL DE VERANO

Los pasteles de verano (o “sandwichones”) se están popularizando por la sencillez de su elaboración, su practicidad, ¡y porque están muy, muy buenos! Te presentamos unas propuestas que, seguro, te van a dar ideas para preparar tu propia receta de “sandwichón”

http://bit.ly/sandwichondeatun

http://bit.ly/sandwichondepollo

http://bit.ly/sandwichonmixto

 Y, POR SUPUESTO, LOS BOCADILLOS

En España deberíamos hacer una “elegía al bocadillo”; desde los clásicos bocadillos de la merienda, hasta la infinita variedad de “mi bocadillo favorito”. Seguro que tú tienes el tuyo, con un tipo de pan y el extra que prefieras en mayor o menor cantidad. La ventaja del bocadillo es que puedes prepararlo en casa y comerlo en cualquier momento y lugar. Pincha aquí  si quieres saber más sobre los bocadillos.


Recuerda que, también en verano, cuando consumes pan estás emulando a nuestros ancestros de miles de años: ¿por qué crees que esta costumbre ha llegado hasta nuestros días? ¿por sus beneficios, o porque es un placer? Probablemente por ambos motivos.


BOCADILLOS TÍPICOS DE ESPAÑA

bocadillos típicos de España

Comerte un bocata en España será con sabores y condimentos diferentes dependiendo de donde te encuentres. Nuestro país es tan rico y tan dispar  en gastronomía que nos ofrece un amplio abanico  de posibilidades para nuestro paladar en el mundo de los bocatas.

Esta semana queremos mostraros recetas diferentes y recomendaciones de los bocadillos “made in Spaincon ingredientes típicos de nuestra tierra. (más…)

Desmintiendo falsos mitos sobre el pan

falsos-mitos-sobre-pan-mundopan

A pesar de ser un alimento básico y recomendado para tener una dieta rica y saludable, el pan padece cierto desprestigio por culpa de la divulgación de falsos mitos sobre este alimento que tanto nos gusta y con el que podemos realizar y acompañar infinitud de platos. Desde Mundopán queremos desmentir todos esos falsos mitos sobre el pan, para que sigáis disfrutando de él con toda tranquilidad.

(más…)

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