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El pan, en un futuro muy presente.

El pan, ese producto tan cotidiano como invaluable, lleva acompañando a nuestra especie desde antes de la aparición de la agricultura, según los últimos descubrimientos. Nuestras expectativas y necesidades han ido cambiando, pero básicamente la esencia del pan viene siendo la misma desde sus orígenes. ¿Sabes por qué? Porque el pan es básicamente útil y sano, sin “peros”. Vamos a revelarte algunas pistas de por dónde va a ir el futuro inmediato del pan, como el que anuncia que hay que quedar para celebrar el cumpleaños de un buen amigo.

Fotografía de panadero y pan

Te vas a quedar perplejo con el siguiente dato: la actual regulación del pan data de ¡1984! Consumidores y asociaciones llevábamos tiempo pidiendo a los sucesivos Gobiernos que se actualizase la normativa, por motivos obvios: ni la sociedad es hoy la que era entonces, ni lo son nuestros gustos. Tampoco lo son los procesos técnicos de elaboración del pan, ni las variedades que preferimos. Ni siquiera es igual la forma en que llega hasta nosotros (con suerte ya disfrutas de las ventajas de Mundopan, con el pan que eliges todos los días en el buzón a la puerta de tu casa). El punto que nos parece más interesante del borrador del futuro Real Decreto es que se establecerán los porcentajes de materias primas y las formas de elaboración, para que el nombre con que llamamos a cada variedad de pan responda a la naturaleza del mismo, y se cumplan nuestras expectativas como clientes. Probablemente esta nueva norma verá la luz en diciembre.

Pero también, en los últimos meses, se han realizado dos descubrimientos interesantes que repercutirán en el futuro más inmediato del pan.

Campo de cereal y segadora

Por un lado, se han secuenciado todos los genes del trigo, abriendo camino al pan del mañana. Y no ha sido sencillo, porque la variedad más utilizada hoy en día, “chinese spring” o trigo de primavera, es el resultado de tres variedades ancestrales. Con estos avances el cereal se podrá adaptar mejor a los cambios en la climatología y aumentará su producción. Ello será beneficioso para toda la especie humana, literalmente. Además, como sabes, un avance científico de este calado trae en cascada otros muchos avances, como por ejemplo la optimización de otros cereales. Nos quedan cosas estupendas por ver.

 

Por otro lado estamos volviendo a descubrir las virtudes de la “escaña”, un cereal antiquísimo que fue de los primeros que el hombre cultivó. Comparada con otras variedades de trigo, la escaña tiene un mayor contenido en proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, fructanos y fitoquímicos, que la dotan de propiedades nutricionales muy beneficiosas. En una sociedad como la nuestra, que puede permitirse investigar el pasado para encontrar soluciones a problemas actuales, muy pronto disfrutaremos de productos elaborados con harina de escaña. Así que no sólo se buscan y encuentran soluciones médicas en sustancias de especies vegetales y animales, desde el Amazonas hasta los fondos abisales de los océanos. Mucho más a mano, en los humildes cereales, también hay sorpresas. ¿Y qué hay más fácil que consumir pan para aprovechar los beneficios de los cereales que lo componen?

Pan cayendo sobre harina

Como ves, el futuro más cercano del pan es muy prometedor, lo cual es beneficioso para todos: la ley nos va a asegurar que estamos disfrutando de panes de la máxima calidad, y la ciencia nos confirma que el pan seguirá a nuestro lado con mejoras constantes. Además, como usuarios, encontramos que la renovada “pasión por el pan” de los últimos años nos permite acceder a variedades muy pero que muy apetitosas, y no aburrirnos nunca. ¿O no estás descubriendo también tú que, dependiendo de qué vas a comer, te apetece una u otra variedad de pan? Pues ya sabes que, si te llevamos el pan a casa, sólo tienes que llamar un día antes para poder ajustar el pedido a tu gusto: para el día siguiente o para siempre, tantas veces como quieras.

¡Buen provecho!

Sumando amigos en el Corredor del Henares

Imagen Mundopan Ama Al Corredor Del Henares

Mundopan Llega al Corredor del Henares

Mundopan y los madrileños se llevan mejor que bien: por eso ampliamos nuestro servicio a varias localidades del Corredor del Henares.

Azuqueca, Alovera, Quer, Alcalá de Henares, Meco y Camarca de Esteruelas disponen ahora de un servicio de entrega de pan a domicilio, gracias a dos emprendedores que han decidido mejorar el día a día de sus conciudadanos.

¿Quieres tú también recibir diariamente el pan y otros alimentos, en un buzón especial a la puerta de tu casa? ¿Te apetece poder modificar tu pedido de un día para otro con una simple llamada telefónica?

 

Sólo tienes que llamar al teléfono: 658997949, o escribir a azuqueca@mundopan.es

Infórmate: es muy fácil dar un paso más en tu bienestar y el de tu familia.

Fotografía panadero con logo Mundopan

Mundopan Es Calidad.

Luisa y Felipe dirigen esta nueva delegación, y nos cuentan que su objetivo es mantener una línea de profesionalidad y cercanía que perdure en el tiempo. Al formar parte de una franquicia, se sienten respaldados en infraestructura y logística, además de la satisfacción de ofrecer productos de la máxima calidad.

Ambos afrontan con ilusión esta nueva etapa de sus vidas, que les da la posibilidad de desarrollar sus propios talentos y conocimientos previos. Sienten como un reto y una oportunidad el hecho de estar sentando los cimientos de un nuevo equipo, que comparta los valores que ellos quieren transmitir a este nuevo servicio en el Corredor del Henares.

 

               Ponte en contacto con ellos: están preparados para aportar valor a tu día a día.


 

 

El pan, un buen “compinche” sobre todo en verano

Fotografía de la actualización El pan compinche en verano mundopan

Photo on Foter.com

 

 

Que el pan es un indispensable en la dieta lo tenemos clarísimo, no en vano el trigo, junto con el aceite y el vino, fueron declarados por la UNESCO “Patrimonio Inmaterial de la Humanidad” en 2010.

Como os hemos contado en alguna ocasión, desde antes de Cristo en Egipto, tenemos constancia de que se consumiera pan.

Además de que está riquísimo y combina a la perfección con cualquier alimento, su importancia recae sobre todo en los nutrientes que nos aporta, por eso a diario está en la base de nuestra dieta y ahora en verano más si cabe…

Porque en verano, además de todas las razones que os hemos dado el pan se convierte en nuestro mejor aliado a la hora de planificar comidas sencillas, rápidas y sabrosas con las que sorprender a amigos en las reuniones, o con las que pasar el día en la playa

Por eso a continuación vamos a hacerte algunas propuestas más que apetecibles:

EN TOSTAS

Tostas de queso fresco con tomate y hierbas:

http://bit.ly/conquesofrescoytomate

Tostas con aguacate, siempre sorprendentes:

http://bit.ly/conaguacatepasoapaso

http://bit.ly/10propuestasconaguacate

O las superclásicas con jamón serrano y tomate, jamón serrano y tortilla, o tortilla y tomate: ¡estos sí son alimentos versátiles!

Tostada_con_tomate_y_jamon_iberico

EN PASTEL DE VERANO

Los pasteles de verano (o “sandwichones”) se están popularizando por la sencillez de su elaboración, su practicidad, ¡y porque están muy, muy buenos! Te presentamos unas propuestas que, seguro, te van a dar ideas para preparar tu propia receta de “sandwichón”

http://bit.ly/sandwichondeatun

http://bit.ly/sandwichondepollo

http://bit.ly/sandwichonmixto

 Y, POR SUPUESTO, LOS BOCADILLOS

En España deberíamos hacer una “elegía al bocadillo”; desde los clásicos bocadillos de la merienda, hasta la infinita variedad de “mi bocadillo favorito”. Seguro que tú tienes el tuyo, con un tipo de pan y el extra que prefieras en mayor o menor cantidad. La ventaja del bocadillo es que puedes prepararlo en casa y comerlo en cualquier momento y lugar. Pincha aquí  si quieres saber más sobre los bocadillos.


Recuerda que, también en verano, cuando consumes pan estás emulando a nuestros ancestros de miles de años: ¿por qué crees que esta costumbre ha llegado hasta nuestros días? ¿por sus beneficios, o porque es un placer? Probablemente por ambos motivos.


BOCADILLOS TÍPICOS DE ESPAÑA

bocadillos típicos de España

Comerte un bocata en España será con sabores y condimentos diferentes dependiendo de donde te encuentres. Nuestro país es tan rico y tan dispar  en gastronomía que nos ofrece un amplio abanico  de posibilidades para nuestro paladar en el mundo de los bocatas.

Esta semana queremos mostraros recetas diferentes y recomendaciones de los bocadillos “made in Spaincon ingredientes típicos de nuestra tierra. (más…)

Desmintiendo falsos mitos sobre el pan

falsos-mitos-sobre-pan-mundopan

A pesar de ser un alimento básico y recomendado para tener una dieta rica y saludable, el pan padece cierto desprestigio por culpa de la divulgación de falsos mitos sobre este alimento que tanto nos gusta y con el que podemos realizar y acompañar infinitud de platos. Desde Mundopán queremos desmentir todos esos falsos mitos sobre el pan, para que sigáis disfrutando de él con toda tranquilidad.

(más…)

ORIGINALIDAD CULINARIA EN LOS BOCADILLOS

El invierno está casi preparado para yacer ante los pies de la primavera. Durante este tiempo nos sorprendemos tremendamente comprobando que nuestra originalidad culinaria se acentúa a medida que van pasando los días de febrero. Quizá los meses de enero-febrero-marzo se debieran llamar “el trimestre de la diversidad gastronómica.”

Para celebrar estas tres mensualidades tan deliciosas, desde Mundopan dedicaremos este blog especial a esos condimentos que por sí solos están buenísimos pero que nunca antes habías probado en un bocadillo. ¡Viva el trimestre de la diversidad gastronómica!

(más…)

¿Un bocadillo para cada persona? ¡Un artículo divertido amantes del pan!

pan a domicilio Mundopan bocadillo

Las personas somos diferentes, ninguna es igual a otra. Cualidad que ¡mira tú por donde!, también comparten los bocadillos. ¿Nunca te ha pasado haber pedido un bocadillo de tortilla en el “mejor restaurante de pinchos de tortilla” recomendado por todos tus amigos, probarlo y que no te sepa a nada fuera de lo normal? A eso me refiero. Cada montadito es único, igual que cada persona.

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