Finaliza septiembre, y con él todos los hábitos adquiridos de verano, esas comidas frías, los helados, tomar el sol, acostarnos tarde, el tiempo de ocio…
Acaba el verano y volvemos a nuestras rutinas y buenas costumbres. No dejemos que el estrés del trabajo por las mañanas nos impida disfrutar de un buen desayuno con pan tostado. (más…)
Es increíble lo que podemos hacer con cuatro ingredientes básicos, la cantidad de posibilidades y resultados es enorme y como muchos otros alimentos, el pan se ha visto influenciado por los usos y costumbres del lugar.
Nuestro país en este sentido puede considerarse afortunado, puesto que (más…)
“Coqueta, elegante y estilizada”. Así se define la auténtica baguette. Presume de ser más larga que otras variedades de pan.
Utiliza harina de trigo y es bien conocida por su corteza crujiente y su miga esponjosa, la cual se consigue gracias a un amasado especial con el que conseguimos que quede la masa con más burbujas.
Esta riquísima variedad de pan nació en Francia, aunque es un derivado del pan de Viena. Hace ya más de 50 años que esta variedad de pan se comercializa fuera de Francia y en España es una de las que más gustan.
Hasta el año 1920, era típico que los panes fuesen grandes hogazas. Los panaderos trabajaban desde las primeras horas de la noche para que el pan estuviese listo para el día siguiente. Estos grande panes requerían de mucho tiempo de preparación, crear la masa, amasarla con mucho mucho tiempo, horneado lento, etc.
Pero es en este año, 1920 cuando surgió una nueva ley que permitió a los panaderos no trabajar antes de las 4 de la mañana. Siguiendo con la nueva normativa, era muy complicado por tiempos preparar esas grandes hogazas y que estuviesen listas para que la gente pudiese desayunar.
¿Cuál era la solución? Esta solución se llamó ‘BAGUETTE’. Un nuevo tipo de pan, igual de esponjoso pero mucho más pequeña y rápida de hornear.
Su composición es ligera. Incorpora harina de trigo, levadura, agua y sal. En España es una de las variedades más consumidas.
Utilizamos este tipo de pan para acompañar con las comidas, para tostadas en el desayuno, o para disfrutar de originales canapés.
Su corteza crujiente y su esponjosa miga nos permiten disfrutar de una amplia variedad de recetas con ella. En el top de las recetas con baguette, encontramos los paninis. A los más pequeños les encanta, y al ser un pan más estrecho, es muy fácil de manejar por los niños.
En Mundopan disponemos de una amplia variedad de panes igual de ricas y nutritivas que la baguette. Hogaza, chapata, multicereales, sin gluten, etc.
Si preguntamos a cualquier persona por la calle sobre los ingredientes básicos de un buen pan, rápidamente nos dirán “pues harina, sal, agua y levadura, ¡es fácil!”
Además, muchos dirían que (más…)
Hoy hablamos de lo que en principio puede parecer un contrasentido PAN PARA CELIACOS. Lo primero que nos viene a la cabeza cuando nos dicen que alguien es celiaco es: ¡qué pena, no (más…)
En Mundopan sólo hay una cosa que nos gusta más que hacer pan… ¡comérnoslo! Y, claro, después de poner toda la ternura necesaria en su elaboración, es normal que sepa tan rico. Como ya sabéis, amasamos muchas variedades de pan. Una que nos gusta especialmente es la del tipo ciabatta, o, escrito en español, chapata.
Este tipo de pan es de origen italiano y de muy reciente creación, inventado (más…)
En Mundopán somos unos grandes amantes de los bocadillos.
El hecho de que no necesiten de mucha mano en la cocina no quiere decir que no se puedan elaborar verdaderas obras de arte culinarias. Además, como en Mundopán tenemos muchos tipos de barras de pan, (más…)
Los amantes del pan conocemos cientos de formas de disfrutar de este riquísimo alimento. Como ya hemos ido viendo en entradas anteriores de nuestro blog, en forma de panninis, mojando en salsas, en bocadillo, en recetas dulces o saladas, etc.
Hoy vamos a ver otras formas de comer pan y poder acompañarlo de otros ricos ingredientes. ¿Cómo?… (más…)
Los amantes del pan, disfrutamos muchísimo mojando en las salsas.
Muchos platos de la gastronomía española van acompañados con riquísimas salsas que no podríamos disfrutar sin la ayuda de nuestro gran aliado, ¡el pan! (más…)
