Amigos, seguro que muchos de vosotros decidís hacer un viaje fuera de España y, obviamente, no podréis disfrutar de nuestro pan en vuestro domicilio. Pues os invitamos a hacer lo mismo que este amigo que nos envió una “Ruta de Panaderías por París”.
En su ruta no escatimó en detalles y os la queremos compartir. La hemos bautizado “las 10 mejores panaderías de París”.
Au Paradis du GourmandEstá en la rive gauche, en la calle Raymond Losserand. Tienen tanto prestigio que son los encargados de servir el pan al palacio del Eliseo. Merece la pena hacer una larga cola para probar la bagguette que al fin y al cabo será la misma que se comerá el Primer Ministro Francés. |
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La Poilâne.La que más le gustó por ser una panadería antigua y que hace auténtico pan tradicional y una magnífica tarta de manzana, abierta desde 1932 en Rue de Cherche-Midi en el barrio de Saint-Germain-des-Pres. El pan de masa fermentada todavía se hornea en horno de leña y de veras que se nota la diferencia. |
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Laurent DuchêneA su propietario Laurent Duchêne le nombraron mejor panadero de Francia, que no es poco. Más allá de su pan, los pasteles son espectaculares y los típicos macarons adquieren el nivel de obra de arte. No te la puedes perder. |
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La Flûte GanaEsta panadería cuenta con una receta de baguette que ha ido pasando de generación en generación, con lo que probarla es dar un salto en el tiempo y viajar al más clásico París. |
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Au 140Nuestro amigo nos recomienda visitar esta panadería situada en las afueras de París. No por su pan precisamente -aunque su pan orgánico es maravilloso-, sino por sus espectaculares pasteles, especialmente sus palmeritas de hojaldre. |
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Maison LandemaineMaison Landemaine realmente es una cadena de tiendas en París, pero no por eso ha perdido su calidad. Abrieron su primera panadería en Pigalle en 2007 y se ha ido expandiendo desde entonces. Más que recomendables las tartas de frutas y los macarons. |
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Jean MilletEn esta cafetería-panadería próxima a la Torre Eiffel se preparan unos de los mejores pains au chocolat de París. Que ¿qué es un pain au chocolat? Pues básicamente una napolitana de chocolate. Los croissants también están deliciosos. |
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Blé SucréFabrice Le Bourdat es el pastelero que está detrás de esta panadería. El croissant es lo que esperas de un croissant francés, ligero, con sabor a mantequilla de calidad, crujiente pero esponjoso en su interior. ¡Se nos hace la boca agua! |
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Du Pain et des IdéesEsta pastelería está ubicada en un precioso edificio histórico desde el año 2002. Sus pasteles “caracol” están exquisitos. ¿Nuestra recomendación? compra tu pastelito y llévatelo de paseo para disfrutarlo. |
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Le Grenier à PainEsta cadena de panaderías tiene el orgullo de ser la creadora de la mejor baguette de París en 2010. Su panadero, Michel Galloyer, es reconocido internacionalmente. |
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Además, si os animáis a enviarnos vuestros descubrimientos internacionales, ¡estaremos encantados de recibirlos y publicarlos! ¡A comer Pan!
Aunque el pan es un producto que todos consumimos en nuestras casas, muy pocas personas saben de dónde viene la palabra.
Sobra decir que en Mundopán la palabra más utilizada es “pan” ya que forma parte de nuestro día a día. ¡La gente que nos visita hasta nos dice que hablamos en un dialecto propio! Con el paso del tiempo hemos decidido lo siguiente:
Básicamente porque es el alimento básico y de mayor consumo a lo largo de la historia del ser humano y además porque el pan que llega a vuestro domicilio procedente de Mundopán es siempre natural.
Más allá de nuestras rarezas y peculiaridades :P, hemos pensado que sería interesante dedicar un post de Mundopán a hablaros del origen y usos de la palabra “pan” para el que hemos hecho una apasionante búsqueda.
La palabra Pan, cuando se refiere la porción de masa de harina, por lo común de trigo, y agua que se cuece en un horno y sirve de alimento, viene del latín “panis”. La palabra latina panis viene del indoeuropeo “pa”, que significa comer o proteger. “Pa” se trata de una palabra relacionada con pasto. No parece casualidad, ya que al fin y al cabo, el pan viene del trigo, un tipo de pasto.
Visto el origen de la palabra, nos hemos preguntado acerca de su uso en las diferentes culturas y la verdad es que nos hemos encontrado cosas muy curiosas e interesantes. El uso de “pan” en muchos lenguajes equivale a una metáfora de la necesidad y las condiciones de vida en general.
Por poner algunos ejemplos españoles, la frase “poner pan en la mesa” no significa otra que cosa que llevar recursos al hogar o “el niño viene con un pan debajo del brazo” expresa en una misma frase la felicidad y el gasto que supone la llegada de un recién nacido. En Rusia, en 1917, los bolcheviques prometieron “la paz, la tierra y el pan”, es decir, riqueza.
En los países de habla inglesa, la palabra pan (bread) podría proceder de la la cerveza (beer) y se usa frecuentemente como sinónimo de dinero y prosperidad y la expresión “la cosa más grande desde el pan rebanado” ilustra muy bien esto.
Bueno, pues con esto ya sabéis algo más de nuestro querido pan y seguro que cuando llegue a vuestro domicilio lo miraréis con otros ojos. ¡A comer y disfrutar del pan!
Todos sabemos que es muy difícil estimar la cantidad de pan que comeremos cada día y por mucho que desde Mundopán a domicilio os pongamos todas las facilidades para que pidáis el pan que exactamente necesitáis, siempre os sobrará algo. No hay problema!
Como lo que más nos gusta es que aprovechéis el pan, os proponemos cinco ideas que tenéis que tener en cuenta para aprovechar el pan duro que os sobra del día anterior:
1. Haz pan rallado. Parece obvio, pero el pan rallado es algo que tarde o temprano necesitarás para hacer deliciosos filetes empanados o maravillosas croquetas y nunca está de más acumular un poco en la despensa. Prepararlo es tan simple como pasarlo por el robot de cocina hasta que quede muy fino. Pero es necesario que el pan esté bien seco y duro, con lo que deberemos dejarlo reposar unos cuatro o cinco días antes de rallarlo.
2. Tostadas. Si hay algo típico del verano son los interminables desayunos familiares en la terraza o en el porche. Y, como nos gusta decir en Mundopán, “un desayuno sin pan es como un jardín sin flores”. Hacer unas tostadas es tan sencillo como cortar el pan del día anterior en rodajas de un centímetro aproximadamente y tostarlas en la sartén o en el tostador hasta que estén bien crujientes. A nosotros nos encantan con un poco de aceite de oliva virgen y sal, aunque las alternativas son infinitas!
3. Picatostes. Los picatostes o croutons son las estrellas de cualquier ensalada o puré y crema fría y hacerlos es tan sencillo como cortar el pan duro en cubiletes pequeños y freirlos en abundante aceite muy caliente. Cuando los hagáis, tened cuidado de que no se quemen! Una vez fritos, dejadlos en papel de cocina para que se elimine el exceso de aceite y estarán preparados para su consumo.
4. Entremeses y canapés. El pan duro cortado en rodajas finas y tostado en el horno o la sartén como si fuera una tostadita es una base perfecta para cualquier entremés. Os recomendamos dejar volar la imaginación y crear las combinaciones más inverosímiles de alimentos: seguro que están deliciosas como aperitivo en el jardín.
5. Croquetas de pan. Creíais que no se podría hacer una croqueta de pan, pues si! Xavier Barriga nos dice cómo: Corta el pan duro en rebanadas finas y remójalas en leche hasta que se empapen bien. Escurre la leche sobrante del pan, mezcla las rebanadas con los huevos y tritura la mezcla con un tenedor. Luego, agrega queso rallado, sal y la pimienta. Cuando la mezcla tenga la consistencia adecuada, ve haciendo piezas en forma de croqueta y fríelas en aceite de oliva virgen extra hasta que estén bien doradas.
Seguramente, si hacéis memoria no os será difícil recordar a vuestro panadero de toda la vida haciendo sonar el claxon por las mañanas y acercándose a casa para dejar a diario el pan en una bolsa colgada del pomo de la puerta. Mundopán a domicilio surge, en cierta medida, de esa misma idea, pero adaptada al siglo XXI: hacer llegar el mejor producto, al mejor precio y de la forma más cómoda a vuestra casa.
Parece imposible pero, si ya has hecho uso de nuestros servicios, comprobarás que es exactamente tal y cómo te lo contamos: pides cómodamente el pan desde casa y cada día aparece, como por arte de magia, en tu domicilio. ¿Qué cómo lo hacemos? Pues en esencia basándonos en tres pilares:
Y para ello, como no podía ser de otra forma, os recomendamos comer pan. ¡Se acabó el mito de que el pan engorda! De hecho, el consumo de pan, acompañado de alguna actividad física, favorece el adelgazamiento. ¿Sorprendidos de la noticia?
No deberíais: diversos estudios indican que una dieta rica en pan, especialmente de pan integral, puede favorecer la disminución del peso y del Índice de Masa Corporal (IMC). De hecho, los científicos señalan que para adelgazar, no hay que abandonar el pan, sino moderar la ingesta de grasas.
Hablemos un poco de las calorías: 100 gramos de pan (lo que equivale a un par de rebanadas) aportan únicamente 250 calorías mientras que 100 gramos de grasa aportan 900 calorías, casi cuatro veces más! El mensaje está claro: comed pan, pero controlaros a la hora de untar en la salsa o de rellenar vuestra deliciosa barra de pan de embutidos.
En pocas palabras, se puede decir que el pan, además de ser delicioso, es un alimento muy completo y constituye un elemento fundamental en cualquier dieta equilibrada y sana.
Así que no esperéis más: preparad vuestro pedido habitual en Mundopán a domicilio, haceros vuestro calendario de ejercicios y preparaos a disfrutar de un magnífico y saludable verano.