Ahora que los niños están por casa todo el día, es buen momento de sorprenderles con un bocadillo original a la hora de la merienda o la cena. Aunque muchos se jactan de hacer el mejor bocadillo del mundo, como bien sabéis, cualquier cosa va bien entre dos trozos de un buen pan. Sin embargo, a veces, viene bien un poco de inspiración. Es por eso que hemos pensado que estaría bien aprovechar este post para seleccionar las recetas más curiosas o ricas de bocadillos:

• Bocadillo de salmorejo con anchoas. Este es muy sencillo. Coged el salmorejo y untadlo en cada una de las mitades del pan, si está tostado mejor que mejor. Incorporad anchoas en conserva -unas cinco, aunque dependerá del tamaño del bocadillo- y ya está preparado para comer. 
• Bocadillo de aguacate. Si, en verano hay muy buenos aguacates y merece la pena aprovecharlos. Este delicioso bocadillo lleva aguacate bien maduro, salmón ahumado y lechuga. Algunos incorporan salsa mayonesa o salsa tártara que combina muy bien con el salmón. 
• Bocadillo de pavo braseado. Haced una pechuga de pavo cortada en filetes finos en una sartén con muy poco aceite. Cortamos unos trozos de lechuga y cebolla en juliana muy fina y los mezclamos con abundante salsa rosa. Ponemos sobre el pan el pavo y justo encima la mezcla de lechuga y cebolla. Si queréis, podéis poner un huevo duro cortado en rodajas.
• Bocadillo de atún y mayonesa. Coged un par de latas de atún en aceite de oliva y mezcladlo en un bol con abundante mayonesa y un poco de mostaza de Dijon. Poned la mezcla sobre el pan tostado y añadidle unos cuantos pepinillos en vinagre laminados por encima. Delicioso y ¡super sencillo de hacer!

• Bocadillo de lomo. Haced a la plancha un filete de lomo de cerdo -¡sin adobar!-. Cortad en lonchas un poco de pepino y tomate y luego en trozos una hoja de lechuga. Monta todo en el bocadillo y pon encima salsa mayonesa y un par de láminas de pimiento morrón en conserva. ¡Veréis que rico está!

Amigos, seguro que muchos de vosotros decidís hacer un viaje fuera de España y, obviamente, no podréis disfrutar de nuestro pan en vuestro domicilio. Pues os invitamos a hacer lo mismo que este amigo que nos envió una “Ruta de Panaderías por París”.

En su ruta no escatimó en detalles y os la queremos compartir. La hemos bautizado “las 10 mejores panaderías de París”.

Au Paradis du Gourmand Está en la rive gauche, en la calle Raymond Losserand. Tienen tanto prestigio que son los encargados de servir el pan al palacio del Eliseo. Merece la pena hacer una larga cola para probar la bagguette que al fin y al cabo será la misma que se comerá el Primer Ministro Francés.
La Poilâne. La que más le gustó por ser una panadería antigua y que hace auténtico pan tradicional y una magnífica tarta de manzana, abierta desde 1932 en Rue de Cherche-Midi en el barrio de Saint-Germain-des-Pres. El pan de masa fermentada todavía se hornea en horno de leña y de veras que se nota la diferencia.
Laurent Duchêne A su propietario Laurent Duchêne le nombraron mejor panadero de Francia, que no es poco. Más allá de su pan, los pasteles son espectaculares y los típicos macarons adquieren el nivel de obra de arte. No te la puedes perder.
La Flûte Gana Esta panadería cuenta con una receta de baguette que ha ido pasando de generación en generación, con lo que probarla es dar un salto en el tiempo y viajar al más clásico París.
Au 140 Nuestro amigo nos recomienda visitar esta panadería situada en las afueras de París. No por su pan precisamente -aunque su pan orgánico es maravilloso-, sino por sus espectaculares pasteles, especialmente sus palmeritas de hojaldre.
Maison Landemaine Maison Landemaine realmente es una cadena de tiendas en París, pero no por eso ha perdido su calidad. Abrieron su primera panadería en Pigalle en 2007 y se ha ido expandiendo desde entonces. Más que recomendables las tartas de frutas y los macarons.
Jean Millet En esta cafetería-panadería próxima a la Torre Eiffel se preparan unos de los mejores pains au chocolat de París. Que ¿qué es un pain au chocolat? Pues básicamente una napolitana de chocolate. Los croissants también están deliciosos.
Blé Sucré Fabrice Le Bourdat es el pastelero que está detrás de esta panadería. El croissant es lo que esperas de un croissant francés, ligero, con sabor a mantequilla de calidad, crujiente pero esponjoso en su interior. ¡Se nos hace la boca agua!
Du Pain et des Idées Esta pastelería está ubicada en un precioso edificio histórico desde el año 2002. Sus pasteles “caracol” están exquisitos. ¿Nuestra recomendación? compra tu pastelito y llévatelo de paseo para disfrutarlo.
Le Grenier à Pain Esta cadena de panaderías tiene el orgullo de ser la creadora de la mejor baguette de París en 2010. Su panadero, Michel Galloyer, es reconocido internacionalmente.

Aunque el pan es un producto que todos consumimos en nuestras casas, muy pocas personas saben de dónde viene la palabra.

Sobra decir que en Mundopán la palabra más utilizada es “pan” ya que forma parte de nuestro día a día. ¡La gente que nos visita hasta nos dice que hablamos en un dialecto propio! Con el paso del tiempo hemos decidido lo siguiente:

Básicamente porque es el alimento básico y de mayor consumo a lo largo de la historia del ser humano y además porque el pan que llega a vuestro domicilio procedente de Mundopán es siempre natural.

Más allá de nuestras rarezas y peculiaridades :P, hemos pensado que sería interesante dedicar un post de Mundopán a hablaros del origen y usos de la palabra “pan” para el que hemos hecho una apasionante búsqueda.

La palabra Pan, cuando se refiere la porción de masa de harina, por lo común de trigo, y agua que se cuece en un horno y sirve de alimento, viene del latín “panis”. La palabra latina panis viene del indoeuropeo “pa”, que significa comer o proteger. “Pa” se trata de una palabra relacionada con pasto. No parece casualidad, ya que al fin y al cabo, el pan viene del trigo, un tipo de pasto.

Visto el origen de la palabra, nos hemos preguntado acerca de su uso en las diferentes culturas y la verdad es que nos hemos encontrado cosas muy curiosas e interesantes. El uso de “pan” en muchos lenguajes equivale a una metáfora de la necesidad y las condiciones de vida en general.

Por poner algunos ejemplos españoles, la frase “poner pan en la mesa” no significa otra que cosa que llevar recursos al hogar o “el niño viene con un pan debajo del brazo” expresa en una misma frase la felicidad y el gasto que supone la llegada de un recién nacido. En Rusia, en 1917, los bolcheviques prometieron “la paz, la tierra y el pan”, es decir, riqueza.

En los países de habla inglesa, la palabra pan (bread) podría proceder de la la cerveza (beer) y se usa frecuentemente como sinónimo de dinero y prosperidad y la expresión “la cosa más grande desde el pan rebanado” ilustra muy bien esto.

Bueno, pues con esto ya sabéis algo más de nuestro querido pan y seguro que cuando llegue a vuestro domicilio lo miraréis con otros ojos. ¡A comer y disfrutar del pan!

Todos sabemos que es muy difícil estimar la cantidad de pan que comeremos cada día y por mucho que desde Mundopán a domicilio os pongamos todas las facilidades para que pidáis el pan que exactamente necesitáis, siempre os sobrará algo. No hay problema!

Como lo que más nos gusta es que aprovechéis el pan, os proponemos cinco ideas que tenéis que tener en cuenta para aprovechar el pan duro que os sobra del día anterior:

1. Haz pan rallado. Parece obvio, pero el pan rallado es algo que tarde o temprano necesitarás para hacer deliciosos filetes empanados o maravillosas croquetas y nunca está de más acumular un poco en la despensa. Prepararlo es tan simple como pasarlo por el robot de cocina hasta que quede muy fino. Pero es necesario que el pan esté bien seco y duro, con lo que deberemos dejarlo reposar unos cuatro o cinco días antes de rallarlo.

2. Tostadas. Si hay algo típico del verano son los interminables desayunos familiares en la terraza o en el porche. Y, como nos gusta decir en Mundopán, “un desayuno sin pan es como un jardín sin flores”. Hacer unas tostadas es tan sencillo como cortar el pan del día anterior en rodajas de un centímetro aproximadamente y tostarlas en la sartén o en el tostador hasta que estén bien crujientes. A nosotros nos encantan con un poco de aceite de oliva virgen y sal, aunque las alternativas son infinitas!

3. Picatostes. Los picatostes o croutons son las estrellas de cualquier ensalada o puré y crema fría y hacerlos es tan sencillo como cortar el pan duro en cubiletes pequeños y freirlos en abundante aceite muy caliente. Cuando los hagáis, tened cuidado de que no se quemen! Una vez fritos, dejadlos en papel de cocina para que se elimine el exceso de aceite y estarán preparados para su consumo.

4. Entremeses y canapés. El pan duro cortado en rodajas finas y tostado en el horno o la sartén como si fuera una tostadita es una base perfecta para cualquier entremés. Os recomendamos dejar volar la imaginación y crear las combinaciones más inverosímiles de alimentos: seguro que están deliciosas como aperitivo en el jardín.

5. Croquetas de pan. Creíais que no se podría hacer una croqueta de pan, pues si! Xavier Barriga nos dice cómo: Corta el pan duro en rebanadas finas y remójalas en leche hasta que se empapen bien. Escurre la leche sobrante del pan, mezcla las rebanadas con los huevos y tritura la mezcla con un tenedor. Luego, agrega queso rallado, sal y la pimienta. Cuando la mezcla tenga la consistencia adecuada, ve haciendo piezas en forma de croqueta y fríelas en aceite de oliva virgen extra hasta que estén bien doradas.

Seguramente, si hacéis memoria no os será difícil recordar a vuestro panadero de toda la vida haciendo sonar el claxon por las mañanas y acercándose a casa para dejar a diario el pan en una bolsa colgada del pomo de la puerta. Mundopán a domicilio surge, en cierta medida, de esa misma idea, pero adaptada al siglo XXI: hacer llegar el mejor producto, al mejor precio y de la forma más cómoda a vuestra casa.

Parece imposible pero, si ya has hecho uso de nuestros servicios, comprobarás que es exactamente tal y cómo te lo contamos: pides cómodamente el pan desde casa y cada día aparece, como por arte de magia, en tu domicilio. ¿Qué cómo lo hacemos? Pues en esencia basándonos en tres pilares:

1. El mejor producto. Bueno, mejor dicho, la mejor gama de productos. Desde Mundopán nos esforzamos para poner a disposición de nuestros clientes una amplia y sugerente variedad en tipos de pan, todos ellos elaborados de una forma tradicional: exquisitas masas integrales, cereales, clásicas, rústicas, candeales o masas madre. Tampoco nos olvidamos de otros productos como leche, repostería, huevos, café, etc.
2. Siempre al mejor precio. Nos esforzamos para hacer que el pan a domicilio esté al mismo precio que si lo compraseis de forma tradicional en la panadería, sin gastos de envío y sin compromisos de permanencia.
3. Solicitándolo de la forma más cómoda. Ayudándonos de las nuevas tecnologías ponemos a vuestra disposición todos los canales de comunicación posibles para que podáis hacer vuestro pedido en cualquier momento y desde cualquier sitio (página web, redes sociales, teléfono, etc.). 
4. Dejándolo en vuestra casa en cualquier momento. Con nuestro buzón panera térmico patentado, sea cual sea la hora a la que lleguéis a casa, vuestro pan estará perfectamente conservado y listo para comer. Además, disponemos de reparto todos los días del año, incluso festivos, para que nunca falte pan en la mesa.

Si hay algo realmente internacional en este mundo, eso es el pan. Muchas culturas y países lo utilizan como alimento principal y se podría decir que las variedades son casi infinitas. Considerando que estamos en verano y seguro que muchos de vosotros decidís hacer un viaje a alguna de las joyas turísticas de México, en este post os queremos compartir la particular forma de tomar pan de ese país.

Lo primero es tener claro que en México será difícil que encontréis “pan” como el que coméis aquí y menos “pan a domicilio” (Todavía no hemos llegado, aunque es cuestión de tiempo 😉 ). Allí el equivalente a nuestro pan es lo que llaman “tortillas” y se trata de una mezcla de harina de trigo o de maíz, agua y sal. Si os fijais, son prácticamente los mismos ingredientes que los de nuestro pan tradicional, pero sin levadura: de ahí su forma aplanada.

Las tortillas son una delicia con la que los mexicanos acompañan la mayor parte de sus comidas. Las tortillas de maíz (elaboradas con harina de maíz y de color dorado) son posiblemente las más consumidas y con ellas preparan casi de todo, aunque también utilizan las de harina de trigo.

A continuación os ponemos las formas más típicas de tomar una tortilla y que seguro que cuando estéis allí encontraréis:

• Tacos, los más típicos. La tortilla de maíz redonda se dobla por la mitad para comerla.
• Flautas, cuando la tortilla se enrolla alrededor del alimento formando un “tubito” y se fríe para que quede crujiente. Deliciosas!
• Burritos, que son de tortilla de harina de trigo grande y doblados en una especie de paquetito rectangular con un extremo abierto y el otro cerrado. Muy típicos del norte de México.
• Fajitas, también de tortilla harina de trigo, pero enrollada y abierta por ambos extremos.

Para los que no tengáis la suerte de viajar a México este verano, no desesperéis: seguro que podéis sorprender a vuestros amigos con auténticas tortillas mexicanas. Como en las variedades de pan que servimos a domicilio todavía no están las tortillas mexicanas, os proponemos que las preparéis vosotros mismos. Es muy sencillo:

• Primero tenéis que comprar harina de maíz -actualmente la venden en la mayor parte de los supermercados. 
• Mezclamos la harina con agua y un poco de sal y la amasamos hasta que quede una masa homogénea, flexible y consistente. 
• Dividid la masa en bolitas de unos 4 o 5 centímetros y aplastadlas hasta que queden finas, de unos pocos milímetros de grosor. Se puede hacer con dos cacerolas una dentro de otra y apretando o con las manos -de hecho, las tortillas más apreciadas son las que se han hecho completamente a mano-. 
• Luego, las doramos en una sartén bien caliente sin aceite ni nada durante unos 30 segundos por cada lado.
• Vamos apilando las tortillas según salen de la sartén y las cubrimos con un paño para que se mantengan calentitas.
• Las disfrutamos con cualquier tipo de carne y verdura troceada y salteada y, si os atrevéis, con algo de salsa picante!

Esperamos no haberos abierto demasiado el apetito con este post y que sigáis confiando en Mundopán para haceros llegar vuestro pan a domicilio.

Ha llegado el verano, es decir, las barbacoas, los bocadillos en el campo, los amigos, el solecito y por supuesto, el calorazo. Para combatir el calor y refrescarse no hay nada mejor que beber algo fresquito, sabroso y sano!

Como sabemos que sois amantes del pan, desde Mundopán queremos daros algunas ideas para preparar recetas que incluyan entre sus ingredientes el pan más allá de los ya clásicos y, todo hay que decirlo, deliciosos, gazpacho y salmorejo. Además, son alternativas perfectas para aprovechar el pan a domicilio que os sobre de un día para otro.

Os proponemos que deis una oportunidad al ajoblanco. El ajoblanco es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza de origen malagueño. Se compone de pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva y sal. En realidad se podría decir que es una variedad de gazpacho pero con almendra. Este ingrediente le da su sabor característico. Se toma en vaso o en cuenco acompañado de uvas o trocitos de melón que le darán un dulzor exquisito.

Su preparación es muy sencilla aunque en cada casa lo hacen a su manera. Primero quitadle la corteza al pan que os haya sobrado del día anterior y ponedlo a remojo. Luego, con ayuda de una batidora, picad las almendras junto con los ajos. Los más tradicionales lo hacen con mortero, aunque la batidora funciona perfectamente. Mezcladlo todo.

A la mezcla se le añade el aceite de oliva y se sigue batiendo hasta que logréis que se emulsione y quede suave. Luego, añadid agua hasta que tenga la consistencia de una sopa ligera -algo similar a la textura del gazpacho-. Probad y rectificad el punto de sal. Algunas personas le echan un poco de vinagre, pero ya sabeis que para gustos los colores.

Metedlo en la nevera o, si queréis consumirlo inmediatamente, podéis dejarlo un poco espeso y echar unos cuantos hielos: de esta forma, al derretirse los hielos, el ajoblanco se enfriará mucho antes.

Las cantidades y proporciones de cada ingrediente son las siguientes:

1. 100 gr. de almendra. Recordad que tiene que estar sin tostar!
2. 2 dientes de ajo. Un truco, para evitar que os repita podeis quitar el tallo del interior cuando éste es verde.
3. 1 litro de agua fresca, aunque esto dependerá de si os gusta más líquido o más espeso.
4. 150 gr. de miga de pan blanco, preferiblemente del día anterior. Así aprovechareis el pan a domicilio que no hayáis consumido.
5. 100 ml. de aceite de oliva virgen extra.
6. Una pizca de sal.
7. Opcionalmente, podéis incorporar 30 ml. de vinagre de vino blanco.

Esperamos que os lancéis a probar este plato y que en el apartado de comentarios nos deis vuestra opinión y trucos. Y no olvidéis hacer vuestro pedido a Mundopán a domicilio.

Nos hemos dado cuenta de que llevamos un montón de tiempo sin escribiros nada en el blog: mil disculpas! A partir de ahora prometemos publicar mensualmente sin falta!