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Especial Mundopan: ¡Pan Colón! Especialidad Candeal

pan colón

Para los amantes del pan es muy difícil decidir qué variedad de pan es nuestra favorita. En otras entradas de nuestro Blog hemos compartido con vosotros las características más destacadas de algunas variedades que ofrecemos a nuestros clientes en Mundopan: chapata, baguette, yodada, pan de picos, sevillano, multicereales, pan sin gluten… Hoy compartimos este especial ¡Pan Colón! (más…)

¡Amante del pan! ¿Estás buscando nuevos libros para leer?

Como todo amante de la lectura sabe, leer no es un simple pasatiempo.

Gracias a los libros se crean un sinfín de emociones en nuestro interior, podemos dejar volar nuestra imaginación y desconectar del mundo real. Además de ser una forma de descanso y de alejar el estrés, a través de la lectura también podemos ampliar nuestros conocimientos.

Por ello y con motivo de la celebración de la 76º Feria del libro, desde Mundopán queremos recomendaros estos

¡libros con mucha miga!

Aquí  os dejamos unas novelas muy interesantes que os abrirán el apetito. (más…)

¿Eres una panadería? MUNDOPAN CÓRNER SHOP ¡Un modelo de negocio de éxito!

Panadería CornerAunque comer con pan sigue siendo “el pan nuestro de cada día” y algo de lo que, para muchos, es muy difícil prescindir, nuestros hábitos han ido cambiando a lo largo del tiempo.

Hoy en día, debido a los horarios de trabajo, a los desplazamientos que hay que hacer hasta él, o simplemente porque nuestra vivienda está alejada de una panadería tradicional, resulta muy difícil conseguir un pan artesano, como el de toda la vida.

Además, gracias a las nuevas tecnologías, hoy por hoy lo común es hacer los pedidos a través del teléfono o de internet y recibir nuestros pedidos a domicilio. A todos nos suenan empresas como (más…)

¡Torrijas! ¡Las deseadas torrijas ya están aquí!

torrijas

Estamos en Semana Santa y un postre muy común en estas fechas son las torrijas. Es un postre a base de pan, leche y huevo como ingredientes principales.

No todo el mundo las hace igual, como suele pasar con las recetas tradicionales y que han pasado generación tras generación. La mayoría ha aprendido a elaborar este postre siguiendo los pasos que (más…)

Especial Mundopan: Campesina yodada

CAMPESINA YODADA MUNDOPAN PANUna de nuestras especialidades es el pan rústico. Cuando mencionamos la palabra rústico nos imaginamos algo antiguo y hogareño. Eso es lo que se quiere conseguir cuando se elabora este tipo de pan y para ello es importante seguir los pasos tradicionales en su fabricación.

¿Cómo se preparan?

De manera artesanal, se amasan y hornean día a día estos panes de harina de trigo de alta calidad. Una característica de la masa es su elevada hidratación y su doble fermentación. El horno es de piedra refractaria para conseguir todo el sabor de antaño.

Todo este proceso da lugar a unos panes de un sabor acentuado, con una corteza tostada, crujiente y enharinada, pero a su vez una miga ligera y alveolada. Al elaborarse de esta manera, (más…)

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